2024年2月21日放送のあさイチ”キスマイ横尾のゴハンだよ”では、「にんじんじゃこパスタ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、Kis-My-Ft2の横尾渉さんです。
早速、「にんじんじゃこパスタ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「にんじんじゃこパスタ」のレシピ（１人分）
にんじんをたっぷりと使って作る「にんじんじゃこパスタ」、ちりめんじゃこで食感を、菜の花で春を楽しみ、しょうゆ味で和風に仕上げます。
にんじんじゃこパスタの材料
- スパゲッティ：８０グラム
- ちりめんじゃこ：２０グラム
- ちりめんじゃこ炒め用
ごま油（白）：大さじ１ - にんじん：７０グラム（１／２本くらい）
- にんにく：１かけ（みじん切り）
- 菜の花：３０グラム（２〜３本）
- 調味料
しょうゆ：小さじ１／２
バター：１０グラム - スパゲッティ茹で汁：大さじ３〜４
- 香り付け
しょうゆ：小さじ１／２
にんじんじゃこパスタの作り方
- 湯量に対して１％の塩を加えたお湯を沸かし、中火でスパゲッティを６分（表示よりも２分短い時間）、茹でます。
- まずは、表示よりも２分間、短く茹でます。
- フライパンにごま油をひき、加熱し、ちりめんじゃこを入れて、弱めの中火で、香りが立って、パチパチするまで炒めます。
- にんじんは、皮のまま、すりおろします。
- すりおろすことで、絡みやすくなります。
- にんにくは、みじん切りにします。
- 菜の花は、ひと口大に切ります。
- 太い茎の部分は、縦半分に切ります。
- ちりめんじゃこの香りが立ち、パチパチしてくれば、しょうゆとバターを加え、さらに、みじん切りにしたにんにく、すりおろしたにんじんを加え、サッと炒め合わせ、火を止めます。
- にんじんは、ビタミンが壊れるのを防ぐために、炒め過ぎないのがポイントです。
- スパゲッティの茹で時間の残りが２分になれば、菜の花を加え、１分間茹でます。
- １分経ったら、ザルに上げて、フライパンに移し、茹で汁（大さじ３〜４）を加え、中火で、炒めたにんじんじゃことサッと絡めます。
- 仕上げにしょうゆを回し入れ、サッとあえ、お皿に盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「にんじんじゃこパスタ」Kis-My-Ft2の横尾渉さんのレシピでした。
簡単に出来るにんじんじゃこパスタです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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