【あさイチ】らっきょう漬けポテサラのレシピを堀江ひろ子さんが紹介！

2023年8月30日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「らっきょう漬けポテサラ」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、料理研究家の堀江ひろ子さんです。

早速、「らっきょう漬けポテサラ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「らっきょう漬けポテサラ」のレシピ（２人分）

残暑にピッタリ、らっきょうの甘酢漬けを使ったシャキシャキ＆サッパリ味の「らっきょう漬けポテサラ」です。

らっきょう漬けポテサラの材料

• らっきょうの甘酢漬け：４〜５個
• じゃがいも：２個（２００グラム）
• らっきょうの漬け汁：大さじ２
• ツナ（缶詰・油漬け）：（小）１缶
• 牛乳：大さじ１〜２
• 青じそ；１０枚

らっきょう漬けポテサラの作り方

1. らっきょうの甘酢漬けは、粗く刻みます。

1. じゃがいもは、キレイに洗って、芽を取り除き、耐熱皿にのせてラップをして、電子レンジ（６００W）で４分間、加熱します。

1. 加熱したじゃがいもを半分に切り、切り口を下にしてボウルに入れて、ペーパータオルをかぶせて軽く潰して皮を取り除き、さらに潰します。
2. 潰したじゃがいもに、らっきょうの漬け汁、ツナ缶を油ごと加え、混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。

1. さらにらっきょうを加えて、混ぜ合わせます。
2. 最後に、ちぎった青じそ（７〜８枚）を加え、混ぜ合わせます。
3. お皿に青じそ（２〜３枚）を敷き、ポテトサラダを盛り付けたら出来上がりです。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
「ちくわらっきょう」はこちらです↓

【あさイチ】ちくわらっきょうのレシピを堀江ひろ子さんが紹介！

2023年8月30日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「ちくわらっきょう」料理研究家の堀江ひろ子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。

waapa.net

2023.08.30

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は、「らっきょう漬けポテサラ」料理研究家の堀江ひろ子さんのレシピでした。

ポテサラ美味しいです。早速作ります。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。