【あさイチ】なすのとろみスープのレシピを藤野嘉子さんが紹介！

2023年8月29日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「なすのとろみスープ」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、料理研究家の藤野嘉子さんです。

早速、「なすのとろみスープ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「なすのとろみスープ」のレシピ（２〜３人分）

旬のなすとたっぷりのしょうがを合わせた「なすのとろみスープ」、夏の疲れが出るこの時期にピッタリです。

なすのとろみスープの材料

• 豚バラ肉（薄切り）：５０グラム
• なす：２本（２００グラム）
• オクラ：３本
• しょうが（すりおろす）：１かけ分
• だし：カップ２と１／２
• 酒：大さじ１
• しょうゆ：小さじ２
• 塩：小さじ１／３
• 水溶き片栗粉
  片栗粉：小さじ２
  水：大さじ１

なすのとろみスープの作り方

1. なすは、皮をむいて、縦半分に切って、２〜３等分に切り、塩水（水：カップ１、塩：小さじ１／２）にさらしてアクを抜きます。

1. 鍋にだしを入れて、強火の中火で沸かし、豚バラ肉を入れます。
2. 次にアクだししたなすも加え、弱めの中火で、約６分間、煮ます。

1. 約６分間煮たら、酒、しょうゆ、塩を加え、彩りにオクラを加え、しょうがをたっぷりと入れて、水溶き片栗粉を回し入れます。

1. とろみがついたら、出来上がりです。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
「なすと鶏肉の南蛮漬け」はこちらです↓

【あさイチ】なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピを藤野嘉子さんが紹介！

2023年8月29日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「なすと鶏肉の南蛮漬け」料理研究家の藤野嘉子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。

waapa.net

2023.08.29

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は、「なすのとろみスープ」料理研究家の藤野嘉子さんのレシピでした。

しょうがとなすのスープは最高、早速作ります。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。