2023年11月20日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「れんこんのすり流し」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の井原裕子さんです。
早速、「れんこんのすり流し」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「れんこんのすり流し」のレシピ（２人分）
旬のれんこんをすって、ダシも使わずに簡単に作れる「れんこんのすり流し」です。
れんこんのすり流しの材料
- れんこん：１２０グラム
- 水：３００ml
- 塩：ひとつまみ
- 削り節：１袋（４グラム）
- うす口しょうゆ：小さじ１
- 細ねぎ（小口切り）：少々
れんこんのすり流しの作り方
- れんこんは、皮をむいて、洗ってから、すりおろします。
- 鍋に水を入れて、中火で加熱し、塩と削り節を加えます。
- 削り節がダシ代わりになります、
- 沸いてきたら、おろしたれんこんを加え、混ぜながら、トロミがつくまで煮ます。
- おろしたれんこんを加えることで、トロミがつきます。
- トロミがついたら、うす口しょうゆを加え、器に注ぎ、細ねぎを散らせば、出来上がりです。
- うす口しょうゆがなければ、濃い口でもOKです。（同量で大丈夫です）
- しょうゆは、香りが立つので最後に加えます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「ぶりとれんこんのみそ煮」はこちらです↓
【あさイチ】ぶりとれんこんのみそ煮のレシピを井原裕子さんが紹介！
2023年11月20日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「ぶりとれんこんのみそ煮」料理研究家の井原裕子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.11.20
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「れんこんのすり流し」料理研究家の井原裕子さんのレシピでした。
れんこんのすり流し、寒い季節に温まります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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