2023年6月28日水曜日放送の「スローでイージーなルーティーンで」”ラクうまキッチン”で「ゲソのシャキシャキネギ和え」について紹介されました。
教えてくれたのは、中国料理「六徳 恒河沙」オーナーシェフの富永宗秀さんです。
早速、「ゲソのシャキシャキネギ和え」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ゲソのシャキシャキネギ和え」のレシピ（２人分）
今が旬のスルメイカのゲソを使って、ネギとあえるだけの「ゲソのシャキシャキネギ和え」です。
ゲソのシャキシャキネギ和えの材料
- スルメイカ（ゲソ）：１杯分
- ネギ：６０グラム
- オリーブオイル：大さじ２
- 塩：少々
- 砂糖：小さじ１／２
- レモン汁：大さじ１
- しょうゆ：小さじ１
- ごま：少々
ゲソのシャキシャキネギ和えの作り方
- イカのゲソは、沸騰したお湯で２０秒ほどサッとボイルします。
- ネギは、せん切りにして、１分ほど水にさらし、しっかりと絞り、水気を切ります。
- 水でさらすことで、辛味が減少します。
- ボウルにネギとイカゲソを入れ、レモン汁、砂糖、塩、しょうゆ、ごま、オリーブオイルを加えて、混ぜ合わせて和えれば、お皿に盛り付けて、出来上がりです。
- 盛り付ける際は、ゲソを先に盛り付けて、その上にネギを高く盛り付けるとキレイに見えます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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2023.06.30
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2023.06.30
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回のお料理は、「ゲソのシャキシャキネギ和え」中国料理「六徳 恒河沙」オーナーシェフの富永宗秀さんのレシピでした。
お酒のおつまみにも良さそうですね。
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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