2023年5月18日放送のあさイチ”愛でたいnippon”では、「かつおめし」の作り方について紹介されました！
早速、「かつおめし」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「かつおめし」のレシピ（４人分）
かつおめしの材料
- かつお：１５０グラム
- 調味料
酒：大さじ２
みりん：大さじ３
だしじょうゆ：大さじ５ - 米：３合
- 昆布だし：適量
- 青ネギ：適量
かつおめしの作り方
- カツオ（150ｇ程度）をサイコロ状に切ります。 （小さめに切るのがポイント）
- カツオは小さめに切るのがポイントです。
- 切ったカツオを 酒、だししょうゆ、みりんに１時間ほどつけこみ、味をしみこませます。
- 調味料には、にんにくやしょうがを加えるご家庭もあるようなので、好みの味になるように試してみるのも良いかもしれませんね。
- 炊飯器に研いだ米３合、調味料につけこんだカツオとつけダレを一緒に入れ、３合分の水の量になるように昆布でとっただし汁を加えて、普通に炊飯します。
- 器に盛り付けて、小口切りにした青ネギをちらせば出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「かつおめし」のレシピでした。
かつおめし、美味しそうでしたね。新鮮なカツオが手に入ったら作ってみようと思います。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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