2023年4月27日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「新しょうがの炊き込みご飯」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の山脇りこさんです。
早速、「新しょうがの炊き込みご飯」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「新しょうがの炊き込みご飯」のレシピ（２〜３人分）
辛味も少なく香りもよく爽やかな味わいの新しょうがの炊き込みご飯、今回は旬の新たまねぎと一緒に炊きます。
新しょうがの炊き込みご飯の材料
- 新しょうが：４０グラム
- 新たまねぎ：１個（１８０グラム）
- ピーナツ：１５粒
- 米：２合（３６０ml）
- 調味料
塩：小さじ１
酢：小さじ１
酒：小さじ２ - 木の芽：お好みで
新しょうがの炊き込みご飯の作り方
- 新しょうがは、スプーンで皮をこそげとり、薄切りにします。
- 新しょうがの皮は、気になる部分をこそげとるだけで大丈夫です。
- ひねしょうがを使う場合は、分量を半分にしてください。
- 新たまねぎは、半分に切ってから繊維を断ち切るように薄切りにします。
- 繊維を断ち切るように薄切りにすることで、味が染みやすく、煮溶けやすくなります。
- ピーナツは半分に割ります。
- ピーナツは、バターピーナッツでも塩ピーナツでも、味がついているものでOKです。
- ピーナツは味のアクセントになるので入れると美味しくなります。
- 米は洗ってざるにとり、炊飯釜に入れて、1.5合分の水を入れます。
- 新たまねぎからかなりの水分がでるので、水の量は、米２合に対して、1.5合分（２７０ml：米の量の３／４）の量を加えます。
- 水を入れたら、調味料（塩・酢・酒）を入れてサックリと混ぜ、新たまねぎ、新しょうが、ピーナツを入れて、普通に炊飯します。
- お酢をいれることで、味がしまって美味しくなります。
- 炊きあがったら、底の方から全体を混ぜ、器に盛り付け、最後に木の芽を飾れば、出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「初夏の筑前煮」はこちらです↓
【あさイチ】初夏の筑前煮の作り方を紹介！山脇りこさんのレシピ
2023年4月27日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「初夏の筑前煮」料理研究家の山脇りこさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.04.27
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「新しょうがの炊き込みご飯」のレシピについてまとめました。
しょうがご飯、新たまねぎを入れてもいいんですね。
次回試してみます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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