2024年4月10日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「スナップえんどうのゆずこしょうあえ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんです。
早速、「スナップえんどうのゆずこしょうあえ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「スナップえんどうのゆずこしょうあえ」のレシピ（２人分）
ゆず胡椒を使ってあえる、ちょっとピリ辛の「スナップえんどうのゆずこしょうあえ」です。
スナップえんどうのゆずこしょうあえの材料
- スナップえんどう：１６本（１２０グラム）
- 調味料
オリーブ油：小さじ２
ゆずこしょう：小さじ１／４
塩：少々 - ここにテキストを入力
スナップえんどうのゆずこしょうあえの作り方
- スナップえんどうは、筋を取ります。
- スナップえんどうを１分３０秒ほどゆで、氷水にとります。
- １分３０秒ほどゆでると、コリッと美味しくゆであがります。
- ゆでる時は、塩を加えず、お湯だけでゆでます。
- 氷水にとることで、色止めとシワも寄りにくくなります。（冷水でもOKです）
- スナップえんどうを縦半分に裂き、キッチンペーパーで水けを取ります。
- 縦半分に裂くことで、中に入った水分もとれて、味も絡みやすくなります。
- ボウルにオリーブ油、ゆずこしょう、塩を入れて、ゆずこしょうをオリーブ油をなじませます。
- ゆずこしょうとオリーブ油がよく混ざったら、スナップえんどうを加え、あえれば、出来上がりです。
- スナップえんどうを開いてあえるので、塩ゆでしなくても、よく味がからみます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「スナップえんどうの梅のり肉巻き」はこちらです↓
【あさイチ】スナップえんどうの梅のり肉巻きのレシピを新谷友里江さんが紹介！
2024年2月26日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「スナップえんどうの梅のり肉巻き」料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2024.04.10
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「スナップえんどうのゆずこしょうあえ」料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんのレシピでした。
ゆずこしょうであえるのは、新鮮でした。試してみます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント