2024年4月10日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「スナップえんどうの梅のり肉巻き」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんです。
早速、「スナップえんどうの梅のり肉巻き」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「スナップえんどうの梅のり肉巻き」のレシピ（２人分：８個）
食感シャキシャキ、旬のスナップえんどうを使った「スナップえんどうの梅のり肉巻き」、梅干しを一緒に巻きます。
スナップえんどうの梅のり肉巻きの材料
- スナップえんどう：１６本（１２０グラム）
- 豚ロース肉（薄切り）：８枚（２００グラム）
- 豚肉下味
塩：小さじ１／４
こしょう：少々 - 焼きのり（全形）：１枚（８等分）
- 梅干し（塩分８％）：２個（２４グラム）
- バター：１０グラム
- 添え野菜
グリーンカール：適量
スナップえんどうの梅のり肉巻きの作り方
- スナップえんどうは、筋がかたいので、筋を取ります。
- 豚ロース肉の両面に塩とこしょうをします。
- 塩こしょうをした豚ロース肉を広げ、焼きのりをのせます。
- 焼きのりの上に梅干しをちぎってのせて、スナップえんどうを２本のせて、手前から巻きます。
- のりには、うま味と香りがあるので、調味料がシンプルでも、風味よく美味しくいただけます。
- フライパンにバターを入れ、中火で加熱し、バターが溶けたら、肉巻きを巻き閉じを下にして入れ、全体に焼き色がつくように、上下を返しながら２分間、焼きます。
- 肉巻きに梅干しが入り、サッパリとしているので、バターで焼くことで、コクが加わり、まろやかに仕上がります。
- 時々、転がしながら、全体に焼き色をつけます。
- 全体に焼き色がついたら、弱火にして、フタをして、３〜４分間蒸し焼きにします。
- 蒸し焼きにすることで、スナップえんどうにしっかりと火を通します。
- 蒸し焼きしたら、お皿にグリーンカールを添えて、肉巻きを盛り付けて出来上がりです。
- お弁当のおかずにも最適です。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「スナップえんどうのゆずこしょうあえ」はこちらです↓
【あさイチ】スナップえんどうのゆずこしょうあえのレシピを新谷友里江さんが紹介！
2024年2月26日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「スナップえんどうのゆずこしょうあえ」料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2024.04.10
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「スナップえんどうの梅のり肉巻き」料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんのレシピでした。
肉巻きといえば、アスパラガスのイメージですが、スナップえんどうの肉巻き、作ってみます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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