2024年4月11日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「ほたるいかの炊き込みご飯」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみ・まさるさんです。
早速、「ほたるいかの炊き込みご飯」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ほたるいかの炊き込みご飯」のレシピ（４人分）
今が旬のほたるいかを使った「ほたるいかの炊き込みご飯」です。
ほたるいかの炊き込みご飯の材料
- 米：２合（３６０ml）
- 炊飯用
酒：大さじ２
水：カップ２
昆布（５cm四方）：１枚
うす口しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ２ - ほたるいか（ゆでたもの）：２００グラム
- 新しょうが：２０グラム
ほたるいかの炊き込みご飯の作り方
- お米は、洗って、ザルにあげて水けをきります。
- 水けをきったお米を炊飯器に移し、酒、水、昆布を入れて、３０分間おきます。
- ３０分おいて、お米に浸水させます。
- 昆布を入れることで、昆布のうま味とほたるいかのうま味でグッと美味しくなります。
- ほたるいかは、食べやすく、口触りをよくするために、目、口ばし、軟骨を除きます。
- 目、口ばし、軟骨は、ピンセットや骨抜きなどを使うと取りやすいです。
- 新しょうがは、汚れを削り取り、皮ごとせん切りにします。
- しょうがを使う場合は、皮をむいてせん切りにし、量を少なくします。
- ３０分浸水させたお米に、うす口しょうゆ、みりん加えて、軽く混ぜ合わせ、ほたるいかと新しょうがをのせて、普通に炊飯します。
- 濃い口しょうゆを使う場合は、色が濃くなるので、量を大さじ１にし、塩を小さじ１／２足します。
- 炊けたら軽く混ぜ合わせ、器に盛り付ければ、出来上がりです。
- 昆布は、取り除いてもOKです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「春野菜干し貝柱炒め」はこちらです↓
【あさイチ】春野菜干し貝柱炒めのレシピを小林まさみ・まさるさんが紹介！
2024年4月11日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「春野菜干し貝柱炒め」料理研究家の小林まさみ・まさるさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2024.04.11
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「ほたるいかの炊き込みご飯」料理研究家の小林まさみ・まさるさんのレシピでした。
ほたるいかの炊き込みご飯、今年は豊漁なので作ってみたいです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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