2024年4月11日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「春野菜干し貝柱炒め」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみ・まさるさんです。
早速、「春野菜干し貝柱炒め」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「春野菜干し貝柱炒め」のレシピ（２人分）
新たまねぎ、絹さや、水で戻した貝柱を使って炒め合わせたおかず「春野菜干し貝柱炒め」です。
春野菜干し貝柱炒めの材料
- 干し貝柱：３個（１５グラム）
- 干し貝柱戻し用
水：大さじ２〜３ - 新たまねぎ：１個（２００グラム）
- 絹さや：５０グラム
- 植物油：小さじ２
- しょうが（みじん切り）：小さじ１
- 酒：小さじ２
- 調味料
しょうゆ：小さじ１
塩：１つまみ
こしょう：少々
春野菜干し貝柱炒めの作り方
- 干し貝柱をポリ袋に入れて、水を加えて、冷蔵庫で一晩おいて戻し、細かくほぐします。
- 干し貝柱の代わりに、干しエビを使ってもOKです。
- 新たまねぎは、繊維に沿って、１cm幅に切ります。
- 絹さやは、筋をとります。
- フライパンに油をひき、しょうがのみじん切り、ほぐした貝柱（汁ごと）を入れて、火を点け、強めの中火で炒め、香りを立たせます。
- 火を点けてから貝柱の汁を入れると、バチバチ飛ぶので、火を点ける前に入れます。
- 香りが立ってきたら、新たまねぎと絹さやを入れ、酒を加えて、サッと炒め合わせます。
- 炒め過ぎず、サッと炒めて、春野菜の食感を残します。
- 半分ほど火が入れば、しょうゆ、塩、こしょうを加え、炒め合わせます。
- お皿に盛り付ければ、出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「ほたるいかの炊き込みご飯」はこちらです↓
【あさイチ】ほたるいかの炊き込みご飯のレシピを小林まさみ・まさるさんが紹介！
2024年4月11日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「ほたるいかの炊き込みご飯」料理研究家の小林まさみ・まさるさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2024.04.11
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「春野菜干し貝柱炒め」料理研究家の小林まさみ・まさるさんのレシピでした。
春野菜を使った炒め物、簡単で美味しいですよね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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