【あさイチ】春野菜干し貝柱炒めのレシピを小林まさみ・まさるさんが紹介！

2024年4月11日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「春野菜干し貝柱炒め」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみ・まさるさんです。

早速、「春野菜干し貝柱炒め」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「春野菜干し貝柱炒め」のレシピ（２人分）

新たまねぎ、絹さや、水で戻した貝柱を使って炒め合わせたおかず「春野菜干し貝柱炒め」です。

春野菜干し貝柱炒めの材料

• 干し貝柱：３個（１５グラム）
• 干し貝柱戻し用
  水：大さじ２〜３
• 新たまねぎ：１個（２００グラム）
• 絹さや：５０グラム
• 植物油：小さじ２
• しょうが（みじん切り）：小さじ１
• 酒：小さじ２
• 調味料
  しょうゆ：小さじ１
  塩：１つまみ
  こしょう：少々

春野菜干し貝柱炒めの作り方

1. 干し貝柱をポリ袋に入れて、水を加えて、冷蔵庫で一晩おいて戻し、細かくほぐします。

1. 新たまねぎは、繊維に沿って、１cm幅に切ります。
2. 絹さやは、筋をとります。
3. フライパンに油をひき、しょうがのみじん切り、ほぐした貝柱（汁ごと）を入れて、火を点け、強めの中火で炒め、香りを立たせます。

1. 香りが立ってきたら、新たまねぎと絹さやを入れ、酒を加えて、サッと炒め合わせます。

1. 半分ほど火が入れば、しょうゆ、塩、こしょうを加え、炒め合わせます。
2. お皿に盛り付ければ、出来上がりです。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
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waapa.net

2024.04.11

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は、「春野菜干し貝柱炒め」料理研究家の小林まさみ・まさるさんのレシピでした。

春野菜を使った炒め物、簡単で美味しいですよね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。