2022年12月6日放送のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”の料理は、大根レボリューション「切り干し大根のカルボナーラ風」のレシピを冷凍生活アドバイザーの根本早苗さんが教えてくれていました。
今日の料理「切り干し大根のカルボナーラ風」は、栄養満天・ヘルシーな切り干し大根でオシャレにアレンジした一品です。
早速、「切り干し大根のカルボナーラ風」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「切り干し大根のカルボナーラ風」のレシピ（２人分）
ゆでた切り干し大根は、普通の大根に比べて栄養価が高かくなります
- カルシウム：2.5倍
- 食物繊維：2.5倍
- 鉄：2倍
ですが、切り干し大根が苦手という方もいらっしゃいますよね。
そんな方にオススメの切り干し大根のアレンジレシピです。
材料
- 切り干し大根（乾燥）：３０グラム
- 玉ねぎ：１／４個
- ベーコン：４枚
- 卵：１個
- 牛乳：２００ミリリットル
- 固形スープの素（洋風）：１個
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 粉チーズ：大さじ２
- バター：１０グラム
作り方
- 切り干し大根は水戻しし、もみ洗いします。
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにすます。
- 卵は割りほぐします。
- フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ・ベーコンを入れ中火で炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら牛乳、固形スープの素・切り干し大根を入れ、ふたをして弱火でやわらかくなるまで約１０分煮ます。
- やわらかくなったらふたを取り、塩こしょうで味付けし、火を止めます。
- 卵、粉チーズを入れ全体をからめたら完成です。
今回は、カルボナーラ風でしたが、トマトジュースとツナ缶を使っても美味しくいただけます。
その場合は、トマトジュースの水分で切り干し大根を戻します。
冷凍生活アドバイザーの根本早苗さん
冷凍生活アドバイザーで野菜ソムリエでもある根本早苗さんは、野菜が主役の料理教室を主宰されていて、“野菜の栄養、冷凍テクニック、彩りある盛付けを学びたい”という方々を教えられています。
また、”つくりおき冷凍し、毎日野菜を摂取してほしい”という思から「つくりおき冷凍レシピ」のセミナーも行われています。
根本早苗さんのインスタグラムはこちらです→psana47
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「大根のポタージュ」はこちらです↓
【あさイチレシピ】今日は大根のポタージュ！泉水淑子さん伝授
2022年12月6日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”の料理は、泉水淑子さんのレシピで辛い大根の下部も甘くなる「大根のポタージュ」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.09
「大根もち」はこちらです↓
【あさイチレシピ】今日は大根もち！佐藤祐実那さん伝授
2022年12月6日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”の料理は、佐藤祐実那さんのレシピで大根のつまを再利用した「大根もち」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.09
「”冷凍大根”食感よし味しみ力もUP」はこちらです↓
【あさイチレシピ】今日は"冷凍大根"食感よし味しみ力もUP！根本早苗さん伝授
2022年12月6日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”の料理は、根本早苗さんのレシピでめんつゆを使って冷凍する「"冷凍大根"食感よし味しみ力もUP」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.09
「フライド大根」はこちらです↓
【あさイチレシピ】今日はフライド大根！大澤勇さん伝授
2022年12月6日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”の料理は、大澤勇さんのレシピで水分の多い大根でつくる「フライド大根」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.09
「大根のステーキ」はこちらです↓
【あさイチレシピ】今日は大根のステーキ！大西哲也さん伝授
2022年12月6日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”の料理は、大西哲也さんのレシピで大根を主役として楽しむ絶品「大根のステーキ」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.09
「“シュクメルリ”鶏肉と冬野菜のミルク煮」はこちらです↓
【あさイチレシピ】今日は“シュクメルリ”鶏肉と冬野菜のミルク煮！尾身奈美枝さん伝授
2022年12月6日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、尾身奈美枝さんのレシピでジョージアの家庭料理「“シュクメルリ”鶏肉と冬野菜のミルク煮」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.09
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「切り干し大根のカルボナーラ風」のレシピでした。
これだと切り干し大根が苦手でもいただけそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント