【平野レミの早わざレシピ】2022秋「食べタイきしめんパッタイ」

きしめん 平野レミの早わざレシピ

2022年11月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2022 秋」では、「食べタイきしめんパッタイ」のレシピを教えてくれていました。

今回のレシピは、乾麺を戻す時間を短縮するために、きしめんで作る、タイの焼きそばのパッタイです。

早速、「食べタイきしめんパッタイ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「食べタイきしめんパッタイ」のレシピ(2人分)

材料

  1. 豚バラ肉(薄切り):100グラム
    ※ひと口大に切ります。
  2. 砂糖:小さじ1
  3. えび:正味100g
    殻をむき半分にそぎ切りにします。
  4. ごま油:大さじ1
  5. 【A】
    たまねぎ:100グラム
    ※薄切りにします。
    もやし:100グラム
    にら:100グラム
    ※5cmの長さに切ります。
    ゆできしめん:2玉
    ※袋の上から半分に切り、サッと水に通してほぐしておきます。
  6. 【B】
    ナンプラー:大さじ1強
    スイートチリソース:大さじ1
    オイスターソース:大さじ1
    レモン汁:大さじ1
  7. 【ピリ辛酢】
    酢:大さじ2
    赤とうがらし(輪切り):1本分

作り方

  1. 豚バラ肉は、砂糖をまぶしてよくもんで10分間おきます。
豚バラ肉に砂糖をまぶしてもみ込むと、お肉がやわらかくなります。
使用する砂糖の量が少量なので、甘くなりません。
  1. フライパンにごま油を熱し、1の豚バラ肉とえびを炒めます。
  2. 豚バラ肉の色が変わったら、【A】を上から順に加えてさらに炒めます。
  3. 野菜がしんなりしたらきしめんを加えてよく炒めて、【B】を加え味付けします。
  4. 器に盛り、ピリ辛酢をかけていただきます。
  5. 【ピリ辛酢のつくり方】
    小さめの耐熱容器に酢大さじ1、とうがらしを入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)で30秒間加熱します。
    加熱することで酢が飛んでいるので、取り出してから、さらに酢大さじ1を加えて混ぜて完成です。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

平野レミさんの料理は、時々脱線もしますが、手際の良さは見ていて参考になる料理ですよね。

今日のお料理は、「食べタイきしめんパッタイ」のレシピでした。

ピリ辛酢で食べるパッタイ、美味しいですよね。

ぜひ、お試しくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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