2022年11月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2022 秋」では、「食べタイきしめんパッタイ」のレシピを教えてくれていました。
今回のレシピは、乾麺を戻す時間を短縮するために、きしめんで作る、タイの焼きそばのパッタイです。
早速、「食べタイきしめんパッタイ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「食べタイきしめんパッタイ」のレシピ（2人分）
材料
- 豚バラ肉（薄切り）：100グラム
※ひと口大に切ります。 - 砂糖：小さじ1
-
えび：正味100g
※殻をむき半分にそぎ切りにします。 -
ごま油：大さじ1
- 【A】
たまねぎ：100グラム
※薄切りにします。
もやし：100グラム
にら：100グラム
※5cmの長さに切ります。
ゆできしめん：2玉
※袋の上から半分に切り、サッと水に通してほぐしておきます。 -
【B】
ナンプラー：大さじ1強
スイートチリソース：大さじ１
オイスターソース：大さじ１
レモン汁：大さじ１ - 【ピリ辛酢】
酢：大さじ2
赤とうがらし（輪切り）：1本分
作り方
- 豚バラ肉は、砂糖をまぶしてよくもんで10分間おきます。
豚バラ肉に砂糖をまぶしてもみ込むと、お肉がやわらかくなります。
使用する砂糖の量が少量なので、甘くなりません。
- フライパンにごま油を熱し、１の豚バラ肉とえびを炒めます。
- 豚バラ肉の色が変わったら、【Ａ】を上から順に加えてさらに炒めます。
- 野菜がしんなりしたらきしめんを加えてよく炒めて、【Ｂ】を加え味付けします。
- 器に盛り、ピリ辛酢をかけていただきます。
- 【ピリ辛酢のつくり方】
小さめの耐熱容器に酢大さじ1、とうがらしを入れ、ラップなしで電子レンジ（600W）で30秒間加熱します。
加熱することで酢が飛んでいるので、取り出してから、さらに酢大さじ1を加えて混ぜて完成です。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
平野レミさんの料理は、時々脱線もしますが、手際の良さは見ていて参考になる料理ですよね。
今日のお料理は、「食べタイきしめんパッタイ」のレシピでした。
ピリ辛酢で食べるパッタイ、美味しいですよね。
ぜひ、お試しくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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