2023年1月7日放送の「土曜はナニする」の10分ティーチャーでは、和洋中何にでも合う、主食にもなるお餅レシピ、四品目は「お餅のホワイトソースグラタン」料理研究家のゆーママ（松本ゆうみ）さんが作り方を教えてくれました。
今回の料理は、難しいホワイトソースもお餅で簡単に作れる、冬野菜をたっぷり使ったグラタンです。
一般的に、ホワイトソースは小麦粉・バター・牛乳で作り、ダマができやすいイメージがありますが、お餅を使うと、失敗することなく、簡単にとろみと風味が増したホワイトソースが出来ます。
早速、「お餅のホワイトソースグラタン」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「お餅のホワイトソースグラタン」レシピ（２人分）
細かく切ったお餅とコンソメ・塩・こしょう・牛乳を耐熱容器に入れて、ラップをせずにレンチンします。
お餅がやわらかくなれば、とろみがでるまで混ぜれば、お餅で作ったホワイトソースの出来上がり。
レンジで加熱した冬野菜を器に入れ、お餅で作ったホワイトソースをかけ、チーズのせて、トースターで焼けば完成です。
材料
- 切り餅：１個
- A
牛乳：３００ml
顆粒コンソメ：小さじ２／３
塩：少々
こしょう：少々 - B
ベーコン：適量
玉ねぎ：適量
しめじ：適量
ブロッコリー：適量 - ミックスチーズ：６０〜８０グラム
作り方
- お餅を細かく切ります。
- 耐熱容器に、お餅とA（コンソメ・塩・こしょう・牛乳）を加えて、ラップをつけずに、電子レンジ（６００W）で３〜５分加熱します。
- お餅がやわらかくなったら、全体的にとろみがつくまで混ぜたら、お餅で作ったホワイトソースの出来上がりです。
- 器に、レンジで加熱したB（ベーコン・玉ねぎ・しめじ・ブロッコリー）を入れ、お餅で作ったホワイトソースとチーズをのせ、トースターで約８分焼けば完成です。
料理研究家のゆーママ（松本ゆうみ）さん
料理研究家でカフェ＆キッチンスタジオオーナーでもある、ゆーママこと松本有美さんは、3人の息子さんを育てるなかで生まれた、手軽でおいしいレシピが人気です。
作りおきやお菓子、パンのレシピが掲載されたブログやInstagramが人気を集めており、TVや雑誌、企業のレシピ開発やEテレ『きょうの料理』など料理番組の講師としても活躍されています。
ゆーママ（松本有美）オフィシャルブログはこちら→「ゆーママ（松本有美）オフィシャルブログ」
ゆーママ（松本有美）の公式インスタグラムはこちら→「yu_mama_cafe」
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理研究家のゆーママ（松本ゆうみ）さんのレシピで「お餅のホワイトソースグラタン」でした。
お餅ホワイトソースでボリューム満点、たっぷりのチーズがトロトロのホワイトソースと絡み旨さも倍増、残ったお餅の食感も楽しめるグラタンです。
お餅は焼いて食べるだけではなく、別の食材の代わりに使ったり、煮たり、揚げたり、ちょっとしたアレンジにも応用がきく「超万能食材」なんです。
腹持ちが良くて、コスパも最高、美味しさが膨らむ、絶品のお餅レシピをぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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