2023年7月22日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、中華鍋ひとつで山中華レシピ「エビチリ」が紹介されました。
教えてくれたのは、とろサーモンの村田秀亮さんです。
早速、「エビチリ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「エビチリ」レシピ（２人分）
キャンプ場で、高火力のロケットストーブを使って、プリプリ食感の本格「エビチリ」が、あっという間に作れます。
エビチリの材料
- エビ：１０尾
- ごま油：適量
- 長ねぎ（粗みじん切り）：１／２本
- ニンニク（みじん切り）：１片
- しょうが（みじん切り）：１片
- 合わせ調味料
ケチャップ：大さじ３
鶏ガラスープの素：小さじ１
片栗粉：小さじ１
砂糖：小さじ２
豆板醤：小さじ１と１／２
水：１００ml
エビチリの作り方
- エビは、家で事前に背中に切り込みを入れて、背ワタを取り、塩、こしょう、酒、片栗粉で下味をつけておきます。
- 鍋にごま油をひき、高火力でエビを手早く、両面を焼き、焼けたら一度取り上げておきます。
- エビは、長時間焼くと弾力がなくなるので、スピードが命、手早く焼きます。
- 刻んだニンニク、しょうが、長ねぎを加えて炒め、エビを戻し、プリッとするまで焼きます。
- 豆板醤、ケチャップ、鶏ガラスープの素、砂糖に片栗粉を加えて、合わせ調味料を作り、鍋に加えます。
- 家で合わせ調味料を作って持っていくと、個々の調味料を持っていく必要もなくなり、便利です。
- 合わせ調味料に片栗粉も一緒に加えておくことで、味付けしながら、一緒にとろみをつけます。（山中華ならではの時短テクニックです）
- 合わせ調味料をエビに絡ませ、とろみがついたら出来上がりです。
山中華のマストアイテム「ロケットストーブ」
キャンプで山中華をつくるときは、短時間で高火力になるロケットストーブが必須アイテムです！
リンク
とろサーモンの村田秀亮さんの「中華鍋ひとつで山中華」はこちら
リンク
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「四川風麻婆豆腐」はこちらです↓
【土曜はナニする】四川風麻婆豆腐のレシピを村田秀亮さんが紹介！
2023年7月22日放送の「土曜はナニする」の10分ティーチャーの料理は、中華鍋ひとつで山中華レシピ「四川風麻婆豆腐」とろサーモンの村田秀亮さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.07.22
「鶏肉とカシューナッツ炒め」はこちらです↓
【土曜はナニする】鶏肉とカシューナッツ炒めのレシピを村田秀亮さんが紹介！
2023年7月22日放送の「土曜はナニする」の10分ティーチャーの料理は、中華鍋ひとつで山中華レシピ「鶏肉とカシューナッツ炒め」とろサーモンの村田秀亮さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.07.22
「本格ジャージャー麺」はこちらです↓
【土曜はナニする】本格ジャージャー麺のレシピを村田秀亮さんが紹介！
2023年7月22日放送の「土曜はナニする」の10分ティーチャーの料理は、中華鍋ひとつで山中華レシピ「本格ジャージャー麺」とろサーモンの村田秀亮さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.07.22
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「エビチリ」とろサーモンの村田秀亮さんの中華鍋ひとつで山中華レシピでした。
キャンプの荷物を減らす工夫は、大事なポイントです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント