2022年12月17日放送の「土曜はナニする」の10分ティーチャーでは、平野レミさんのおうちでハッピー！クリスマスレシピでした。三品目は「ノエルブロッコリー」の作り方を教えてくれました。
今回の料理は、まるでお絵かきようなブロッコリーが主役のサラダです。
早速、「ノエルブロッコリー」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ノエルブロッコリー」レシピ（２人分）
ブロッコリーが主役の料理、ブロッコリーをステーキのように焼きます。
ブロッコリーを切らずに盛り付け、ツリーに仕立てます、ホタテソースを雪に見立ててブロッコリーの根本に、星型に切ったにんじんやパプリカで飾れば、一気にクリスマス気分になりますよ。
材料
- ブロッコリー（茎の硬い部分は切る）：１／２株
- 水：１／２カップ
- バター（5mm角に切る）：１０グラム
- ハーブ塩：少々
【ホタテソース】
- バター：３０グラム
- 玉ねぎ（みじん切り）：５０グラム
- 小麦粉：大さじ３
- 牛乳：１カップ
- ホタテ缶：１缶（120グラム）
- ハーブ塩：小さじ１／２
【トッピング】
- パプリカ（星型に抜く）：お好みで
- にんじん：お好みで
- 紫大根：お好みで
- ピンクペッパー：お好みで
- 金粉：お好みで
作り方
- ブロッコリーを縦に半分に切り、耐熱ボウルに入れ、水・バター・ハーブ塩をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で５分加熱します。
- 【ホタテソース】をつくります。
バターを熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉を加え、粉っぽささがなくなるまで炒めます。 - 牛乳を少しずつ加えながら、なじむように炒めます。
- ホタテの缶詰を汁ごと入れ、トロトロになってきたら、ハーブ塩で味を調え、ソースは完成です。
- ホタテの缶詰を汁ごといれることで、ソースのうま味がアップします。
- 缶詰は、汁まで美味しさがギュッと詰まっているので汁ごと使います。
- ホタテが入っていることで、小麦粉がダマになっていてもわからなくなる。
- 加熱したブロッコリーをお皿の上に横倒しにし、ホタテソースをブロッコリーの茎の部分に盛り付けます。
- 星型にしたにんじんやパプリカで飾り付ければ完成です。
料理愛好家の平野レミさん
シャンソン歌手だった平野レミさんが、料理愛好家となったのは、時々自宅に来た作曲家でグルメの八木正生さんに料理をちゃちゃっと作って出したときに「美味しい」と褒められたことがきっかけだとか。
平野レミさんの、軽快なおしゃべりと自由奔放で明るいキャラクターで進められていく料理は、いつも元気をいただいています。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「クリスマスリースチキン」はこちらです↓
「すいとりサンタのチーズナポリタン」はこちらです↓
「プリうまシュリンプチバーグ」はこちらです↓
「食べればオムライスクリスマスバージョン」はこちらです↓
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、平野レミさんさんのおうちでハッピー！クリスマスレシピ「ノエルブロッコリー」でした。
ブロッコリーを小房に分けずに、縦半分に切ったままのブロッコリーがツリーになるサラダです。
白いホタテのソースがブロッコリーツリーの根元に雪となって積もります。
にんじんやパプリカで飾り付ければ楽しいサラダのできあがりです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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