2022年11月29日放送のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は、イイニクの日にちなんで焼き肉がテーマでした。
ご家庭でも簡単に作ることができる「焼き肉のタレ」の作り方を、延べ1000店以上の焼き肉店の取材した経験を持つライターで編集者の松浦達也さんが教えてくれていました。
早速、「焼き肉のタレの簡単な作り方3選」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「焼き肉のタレの簡単な作り方3選」のレシピ
今回は、焼き肉をサッパリと食べることが出来る、簡単自作の焼き肉のタレ２選です。
簡単自作！焼き肉の洗いダレ
京都の焼肉屋さんで出てくる京都独特のタレで、肉の脂がじゅわってなったのを、洗いダレにくぐらせて脂を落として、さっぱりと食べることが出来る焼き肉のタレ。
昆布だしをベースにつくるこの「洗いダレ」は、ほのかに甘酸っぱく、昆布だしが香る、焼き肉をさっぱりと食べられるタレです。
「洗いダレ」の詳しいレシピはこちらです↓
簡単自作！焼き肉のおろしダレ
サッパリとした食材の代表選手といえば、大根おろしです。
この大根おろしをたっぷりと使った「おろしダレ」は、大根おろしをあらかじめ温めてつくるので、大根特有のえぐみが抜けて、まろやかな味わいの焼き肉のタレです。
さらに、わさびを入れることで辛味が加わり、純粋に辛味を味わえます。
「おろしダレ」の詳しいレシピはこちらです↓
簡単自作！焼き肉の薬味ダレ
ごま油に太白ごま油を加えてあっさりとさせたベースに、たっぷりの小ねぎとみょうがの薬味を入れた焼き肉のタレです。
ごま油が見えなくなるくらいに薬味を入れて食べると、さらに美味しくいただけます。
「薬味ダレ」の詳しいレシピはこちらです↓
ライターで編集者の松浦達也さん
松浦達也さんは、有名グルメ雑誌なので活躍するライターで編集者です。
これまで1000店以上の焼肉店を取材して、週に3〜4回くらい、多いときで週8で焼き肉を食べているそうです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、お家で簡単に作れる焼き肉のタレのレシピでした。
甘辛い焼き肉のタレも美味しいですが、焼き肉をサッパリと食べることが出来るタレには興味があります。
しかもお家で簡単につくることが出来るのが嬉しいですよね。
次の焼き肉のときには、作ってみようと思います。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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