【あさイチレシピ】今日は簡単自作！焼き肉の薬味ダレを松浦達也さんが伝授

2022年11月29日放送のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は、イイニクの日にちなんで焼き肉がテーマでした。

焼き肉をさっぱり食べたいあなたに簡単自作ダレ「薬味ダレ」のレシピを、延べ1000店以上の焼き肉店の取材した経験からライターで編集者の松浦達也さんが教えてくれていました。

今日の料理は、小ねぎとみょうがをたっぷり使った、ごま油ベースの焼き肉をさっぱりと食べられるタレです。

早速、「簡単自作！焼き肉のおろしダレ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「焼き肉の薬味ダレ」のレシピ（4人分）

和風ハーブと言っても良い、小ねぎとみょうがをたっぷり使ったタレ、ベースはごま油ですが、太白ごま油を使うことであっさりとした焼き肉のタレです。

薬味の小ねぎとみょうがをごま油が見えないくらいに入れて食べると、より焼き肉をサッパリ美味しくいただけます。

材料

1. 小ねぎ：大さじ山盛り２
2. みょうが：大さじ山盛り２
3. 太白ごま油：大さじ２
4. ごま油：大さじ２
5. チューブにんにく：１cm分
6. 塩：小さじ１／３
7. 酢：小さじ１／４

作り方

1. 小ねぎを輪切りで刻みます。
2. みょうがをみじん切りにします。
3. 輪切りにした小ネギとみょうがを混ぜます。

1. 太白ごま油、ごま油、チューブにんにくを混ぜます。

1. 味を見ながら塩をいれます。
2. 最後に酢を加えて完成です。

ライターで編集者の松浦達也さん

松浦達也さんは、有名グルメ雑誌なので活躍するライターで編集者です。

これまで1000店以上の焼肉店を取材して、週に3〜4回くらい、多いときで週8で焼き肉を食べているそうです。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今日のお料理は、お家で簡単に作れる焼き肉のタレ「薬味ダレ」でした。

薬味の小ねぎとみょうがをたっぷりと入れて、薬味を食べるイメージで食べると美味しいそうです。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。