【あさイチレシピ】今日は簡単自作！焼き肉の洗いダレを松浦達也さんが伝授

2022年11月29日放送のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は、イイニクの日にちなんで焼き肉がテーマでした。

焼き肉をさっぱり食べたいあなたに簡単自作ダレ「洗いダレ」のレシピを、延べ1000店以上の焼き肉店の取材した経験からライターで編集者の松浦達也さんが教えてくれていました。

今日の料理は、ほのかに甘酸っぱく、昆布だしが香る、焼き肉をさっぱりと食べられるタレです。

早速、「簡単自作！焼き肉の洗いダレ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「簡単自作！焼き肉の洗いダレ」のレシピ（4人分）

この「洗いダレ」は、京都の焼肉屋さんで出てくる京都独特のタレで、肉の脂がじゅわってなったのを、洗いダレにくぐらせて脂を落として、さっぱりと食べることが出来るタレです。

【肉の下味用（もみダレ）】

【洗いダレ】

使う肉に下味（もみダレ）をつけます。
ボールに入れた肉に、おろし玉ねぎ・おろしニンニク・塩・ごま油・太白ごま油を入れてもみ込んでおきます。
※漬け込んでおく必要はなく、調理直前でOKです。

洗いダレはさっぱり薄味なので、肉には最低限の下味をつけておきます。

もみダレを使っての下味は、洗いダレだけではなく、他のタレで食べるときも下味をつけると、タレとのなじみがよくなり、より美味しくいただけます。

松浦達也さんは、有名グルメ雑誌なので活躍するライターで編集者です。

これまで1000店以上の焼肉店を取材して、週に3〜4回くらい、多いときで週8で焼き肉を食べているそうです。

いかがでしたでしょうか？

今日のお料理は、お家で簡単に作れる焼き肉のタレ「洗いダレ」でした。

ほのかにだしの風味と酸味があり、焼き肉をサッパリと食べることが出来るタレです。

ほんと簡単に作れる焼き肉のタレなので、これはつくりたいと思います。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。