2023年8月2日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「スペイン風あえそうめん」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家のヤミーさんです。
早速、「スペイン風あえそうめん」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「スペイン風あえそうめん」のレシピ（２人分）
スペイン料理のシーフードや野菜をマリネしたサラダのサルピコンとそうめんを合わせた、夏野菜たっぷりの「スペイン風あえそうめん」です。
スペイン風あえそうめんの材料
- スペイン風サルピコン
きゅうり：１／２本
パプリカ（赤）：１／４個
たまねぎ：１／４個
塩：少々（下味用）
トマト：１個
かにかまぼこ：４本
塩：小さじ１／２
黒こしょう（粗びき）：少々
白ワインビネガー：小さじ２
オリーブ油：小さじ４ - そうめん：２００グラム
- オリーブ油：適量
スペイン風あえそうめんの作り方
- スペイン風サラダのサルピコンをつくります。
きゅうりは、縦半分に切り、種を除いて、８mm角に切ります。
- きゅうりの種を取り除くことで、水っぽさがなくなり、食感もよくなります。
- パプリカは、８mm四方に切ります。
- 概ね１cm四方より小さければ、食べやすくなるので大丈夫です。
- たまねぎは、８mm四方に切ります。
- ボウルに、きゅうり、パプリカ、たまねぎを入れて、塩をまぶして混ぜ合わせ、１０分間おきます。
- 塩をして下味をつけることで、余分な水分を出して、野菜の味がしまって美味しくなります。
- トマトは、ヘタの部分を取り除き、１cm角に切ります。
- かにかまぼこは、１cm長さに切ります。
- １０分おいた野菜の水気をしっかりととり、トマトとかにかまぼこを入れて、塩、黒こしょう、白ワインビネガー、オリーブ油を加え、よく和えてればサルピコンの出来上がりです。
- 混ぜて、冷蔵庫で３０分間、冷やします。
- そうめんは、表示時間の通りに茹でて、流水で洗い、布巾などで包んで、しっかりと水気を取り除きます。
- 水分をしっかりと取り除くことで、味が薄まらなくなります。
- 冷蔵庫で冷やしたスペイン風サルピコンの中に、そうめんを加え、しっかりと和え、味をみて薄ければ塩を加えて調えます。
- そうめんの代わりに、パスタでも美味しくいただけます。
- 器に盛り付け、オリーブ油を回しかけたら出来上がりです。
- オリーブ油は、麺がくっつかないように回しかけます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「スペイン風ポテサラ」はこちらです↓
【あさイチ】スペイン風ポテサラのレシピをヤミーさんが紹介！
2023年8月2日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「スペイン風ポテサラ」料理研究家のヤミーさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.08.02
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「スペイン風あえそうめん」料理研究家のヤミーさんのレシピでした。
野菜もたっぷりととれて、サッパリといただけるので、暑い夏に最高のそうめんですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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