2022年12月26日放送のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理、アレンジ多彩の「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」のレシピを料理研究家の髙城順子さんさんが教えてくれました。
今日の料理は、ベースのさつまいもサラダをアレンジした、エスニック風のむきえびとマンゴーのさつまいもサラダです。
早速、「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」のレシピ(2人分)
基本のさつまいもサラダに、ゆでたむきえびとマンゴーを合わせます。マンゴーの甘さ、えびの歯ごたえが絶妙な、エスニック風の仕上がりの一品です。
材料
- さつまいもサラダ:250グラム
※「さつまいもサラダ」のレシピ参照 - むきえび100グラム
- マンゴー(冷凍):100グラム
作り方
- むきえびは背ワタをとって塩水で洗い、色が変わるまでゆでます。
- さつまいもサラダにゆでたむきえび、凍ったままのマンゴーを加え、軽く全体にあえれば完成です。
マンゴーは完全に解凍すると水っぽくなるので、冷凍のまま使います。
料理研究家の髙城順子さん
和食・洋食・中華の料理に精通した料理研究家の高城順子さん、本格的な味をシンプルな調理法で、誰にでも再現できるレシピを提案されています。
栄養学に基づいた身近な材料を利用したご飯に合うおかずは、誰にでも再現できるおいしいレシピとして人気です。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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【あさイチレシピ】今日は「さつまいもサラダ」髙城順子さんが伝授
2022年12月26日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、髙城順子さんのレシピでアレンジ多彩の料理「さつまいもサラダ」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
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まとめ
いかがでしたでしょうか?
今日のお料理は、「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」のレシピでした。
冷凍のまま調理したマンゴーが、食べる頃にはいい感じに溶けてとろっとした食感になります。
マンゴーの甘さと、えびの食感が絶妙なサラダにアレンジできます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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