【あさイチレシピ】今日は「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」髙城順子さんが伝授

さつまいもサラダ あさイチ
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2022年12月26日放送のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理、アレンジ多彩の「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」のレシピを料理研究家の髙城順子さんさんが教えてくれました。

今日の料理は、ベースのさつまいもサラダをアレンジした、エスニック風のむきえびとマンゴーのさつまいもサラダです。

早速、「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」のレシピ(2人分)

基本のさつまいもサラダに、ゆでたむきえびとマンゴーを合わせます。マンゴーの甘さ、えびの歯ごたえが絶妙な、エスニック風の仕上がりの一品です。

材料

  1. さつまいもサラダ:250グラム
    ※「さつまいもサラダ」のレシピ参照
  2. むきえび100グラム
  3. マンゴー(冷凍):100グラム

作り方

  1. むきえびは背ワタをとって塩水で洗い、色が変わるまでゆでます。
  2. さつまいもサラダにゆでたむきえび、凍ったままのマンゴーを加え、軽く全体にあえれば完成です。
マンゴーは完全に解凍すると水っぽくなるので、冷凍のまま使います。
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料理研究家の髙城順子さん

和食・洋食・中華の料理に精通した料理研究家の高城順子さん、本格的な味をシンプルな調理法で、誰にでも再現できるレシピを提案されています。

栄養学に基づいた身近な材料を利用したご飯に合うおかずは、誰にでも再現できるおいしいレシピとして人気です。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
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【あさイチレシピ】今日は「さつまいもサラダ」髙城順子さんが伝授
2022年12月26日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、髙城順子さんのレシピでアレンジ多彩の料理「さつまいもサラダ」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今日のお料理は、「むきえびとマンゴーのさつまいもサラダ」のレシピでした。

冷凍のまま調理したマンゴーが、食べる頃にはいい感じに溶けてとろっとした食感になります。

マンゴーの甘さと、えびの食感が絶妙なサラダにアレンジできます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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