2023年1月7日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」の奥薗壽子のお手軽料理では、お餅を使った美味しいおやつ「餅のいそべ揚げ」のレシピを教えてくれました。
今日の料理は、お正月の余ったお餅で作るお餅のおやつです。
早速、「餅のいそべ揚げ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「餅のいそべ揚げ」レシピ （１人分）
棒状に切ったお餅に、のりを巻いて、１９０℃の温度の油で、ふっくらとふくらみ、きつね色になるまで揚げます。
揚げたお餅に、砂糖醤油を絡めれば出来上がり。
材料
- 切り餅：2個
- 焼きのり：適量
- 片栗粉：小さじ1
- 水：小さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- サラダ油：適量
作り方
＜下準備＞
- 餅を棒状に縦長半分に切ります。
- お餅に巻けるように、のりを細かく切ります。
＜作り方＞
- 餅に水溶き片栗粉をつけのりを巻きます。
水溶き片栗粉をつけることで、のりがくっつきやすくなります。
- フライパンにサラダ油を入れて190度になるまで熱し、のりを巻いた餅を揚げます。
- 砂糖、醤油を混ぜます。
- 餅がふっくらふくらんで、ほんのりきつね色になれば、砂糖醤油に絡めて完成です。
家庭料理研究家の奥薗壽子さん
家庭料理研究家の奥薗壽子さんのモットーは『料理は楽しくシンプルに』。
奥薗壽子さんが提唱されている、いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理は、YouTubeでも発信されていて、観ているだけでも料理が楽しくなるレシピがいっぱいです。
奥薗壽子さんのオフィシャルサイトはこちら→奥薗壽子のなべかまぺえじ
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の”奥薗壽子のお手軽料理”は「餅のいそべ揚げ」でした。
意外と余りがちなお餅ですが、いそべ揚げにすると美味しいおやつになりますよ。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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