2024年1月20日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで、「もちドリア」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「もちドリア」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「もちドリア」レシピ （４人分）
お正月にあまったお餅を使ったアレンジレシピ、フライパンひとつで作る「もちドリア」です。
もちドリアの材料
- 切り餅：４個
- たまねぎ：１／２個
- ほうれん草：８０グラム
- ツナ：１缶
- 牛乳：５００〜６００ml
- オリーブオイル：大さじ２
- パン粉：１／２カップ
- バター：２０グラム
- 塩：ふたつまみ
- 小麦粉：大さじ２
- 顆粒コンソメ：小さじ１
- ピザ用チーズ：適量
もちドリアの作り方
- たまねぎは、繊維にそって薄切りにします。
- ほうれん草は、根を切り落としてざく切りにします。
- 切り餅は、半分に切ります。
- ツナは、オイルを切ります。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、パン粉を加えて炒り、サラサラになり、こんがりときつね色になったら取り出します。
- フライパンひとつでドリアを作ると焼き目がつきにくいので、パン粉を炒って、焼き目の代わりにします。
- 同じフライパンにバターを入れて熱し、たまねぎを加え、中火で炒め、透き通ったら、ほうれん草とツナを加えて炒め、塩をふって味を調えます。
- 小麦粉を少量ずつ、混ぜながら加えてなじませ、粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ、ませながら加え、コンソメで味を付けます。
- 切り餅を加え、3分煮ます。
- 普通のグラタンよりも”ゆるめ”ですが、お餅が溶けてくると”とろみ”がつくので大丈夫です。
- ピザ用チーズをたっぷりとまんべんなくのせて、火を止め、ふたをして、チーズが溶けるまでそのままにします。
- チーズが溶けたら、炒ったパン粉をかければ、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「もちドリア」でした。
あまったお餅の消費には最高です。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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