2022年12月7日放送のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「鯛（たい）茶漬け」のレシピを料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれていました。
今日の料理、ダシを使わずに手軽に出来る「鯛のお茶漬け」は、お酒のシメや夜食におすすめのひと品です。
早速、「鯛（たい）茶漬け」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「鯛（たい）茶漬け」のレシピ（１人分）
細長く切った刺身用の鯛に、しょうゆとすりごまを混ぜ合わせ、お湯をかけるのみの手軽に出来る「鯛のお茶漬け」です。
材料
- 鯛（刺身用／約１センチ幅の細切り）：５０グラム
- しょうゆ：大さじ１
- 白ごま（すりおろす）：大さじ１と１／２
- ご飯（温かいもの）：茶わん１杯分
- 湯：適量
- 粉ざんしょう：適量
- 細ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- 鯛の身を約１cm幅の細切りにします。
- ボウルに、鯛とすりおろした白ごま、しょうゆを入れ、混ぜ合わせます。
白ごまは、たっぷりと入れると美味しいです。
しょうゆの量は、食べるご飯の量で加減してください。
- ご飯に鯛をタレと共にのせ、お湯を多めにかけます。
鯛はうま味の強い魚なので、熱湯をかけるだけで鯛からダシがでます。
- お好みで粉ざんしょうと細ねぎを散らせば完成です。
ごまの料理には、さんしょうが良く合うので、わさびではなく、さんしょうを使っています。
料理研究家の瀬尾幸子さん
瀬尾幸子さんは、誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気の料理研究家です。
ご自身の著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役になったのは有名です。
瀬尾幸子さんは、youtubeでレシピを発信されています。
瀬尾幸子さんのyoutubeチャンネルはこちらです。→ラクうま瀬尾食堂
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「目玉焼きの甘酢あんかけ」はこちらです↓
【あさイチレシピ】今日は目玉焼きの甘酢あんかけ！瀬尾幸子さん伝授
2022年12月7日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、瀬尾幸子さんのレシピで具の入った甘酢をかけた夕食のメインにもなる「目玉焼きの甘酢あんかけ」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.07
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「鯛（たい）茶漬け」のレシピでした。
鯛茶漬けと言えば、おダシでつくるイメージがありましたが、お湯だけでつくれるので簡単で良いですね。
夜食にもお酒のシメに美味しくいただけそうです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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