2023年7月27日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「万能甘酢の豚肉野菜炒め」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の満留邦子さんです。
早速、「万能甘酢の豚肉野菜炒め」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「万能甘酢の豚肉野菜炒め」のレシピ（2人分）
さまざまな料理に使える「万能甘酢」を使って、夏バテ予防にもなる栄養を効果的にとることが出来る、酢豚のような味わいの「豚肉野菜炒め」です。
万能甘酢の豚肉野菜炒めの材料
- 豚切り落とし肉（もも）：２００グラム
- 豚肉下味用
しょうゆ：小さじ１
酒：小さじ１
しょうが（すりおろす）：小さじ１
片栗粉：大さじ１と１／２ - サラダ油：大さじ１
- パプリカ（赤と黄）：各１／４個
- たまねぎ：１／２個
- 万能甘酢：大さじ３
※万能甘酢の作り方はこちらです。 - しょうゆ：大さじ１
万能甘酢の豚肉野菜炒めの作り方
- パプリカは、縦に半分に切り、食べやすい大きさに斜めに切ります。
- たまねぎは、繊維を断ち切るように横半分に切り、中と外側をほぐして、食べやすい大きさに切ります。
- 中と外側をバラバラにして、同じ大きさになるように切ります。
- 豚切り落とし肉に、しょうゆ、酒、しょうがを加えて、お肉をほぐしながら、全体にまぶしつけるように軽くもみます。
- 赤身が多い豚のもも肉は、特にビタミンB1が豊富なのでおすすめです。
- 軽くもみこんだ豚肉を８等分にして、軽く丸め、片栗粉をまぶします。
- 豚肉を丸めることで、食べごたえが増します。
- フライパンに中火で温め、サラダ油をひき、豚肉を入れて、フタをして、中火から中火の弱火で約３分間、蒸し焼きにします。
- 豚肉の中まで、しっかりと火を通すために、蒸し焼きにします。
- 約３分蒸し焼きにしたら、豚肉の上下を返し、切った野菜を加えて、フタをして、約２分間、蒸し焼きにします。
- 野菜に火が通れば、万能甘酢としょうゆを加えて、火を強めて、サッと炒め合わせます。
- 豚肉に絡めた片栗粉で、とろみが出てきます。
- とろみが出たら、火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「万能甘酢」はこちらです↓
【あさイチ】万能甘酢のレシピを満留邦子さんが紹介！
2023年7月27日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「万能甘酢」料理研究家・管理栄養士の満留邦子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.07.27
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「万能甘酢の豚肉野菜炒め」料理研究家・管理栄養士の満留邦子さんのレシピでした。
夏は、酢が効いた食べ物は食欲をそそります。今夜のメニューにします。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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