2023年4月5日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”は、「漬けまぐろのポキ丼」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理家の栗原はるみさんです。
早速、「漬けまぐろのポキ丼」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「漬けまぐろのポキ丼」のレシピ（４人分）
ハワイのローカルフードのポキ丼、アボカドと漬けまぐろを使って作ります。
漬けまぐろのポキ丼の材料
- 栗原家のだしじょうゆ（つくりやすい分量）
みりん：カップ１／４
しょうゆ：カップ３／４
昆布：５cm四方
削り節（厚削りのもの）：１０グラム - 漬けまぐろ：１５０グラム
※漬けまぐろの作り方はこちらを参照してください。 - 紫たまねぎ（薄切り）：１／４個（５０グラム）
- だしじょうゆ：お好みの量
- ご飯（温かいもの）：適量
- アボカド：１個
- 韓国のり：適量
※なければ普通ののりにごま油を少しかければOKです。 - いりごま（白）：適量
- 豆板醤：お好みで
漬けまぐろのポキ丼の作り方
- 栗原家のだしじょうゆを作ります。
お鍋にみりんを入れて、中火で熱してアルコールを飛ばし、温かいうちにしょうゆ、昆布、削り節を加えて、半日以上おけば、だしじょうゆの出来上がりです。
- ２〜３日で味がついたら、昆布と削り節を取り出します。
- 中身を出しておけば、冷蔵庫で１週間保存は可能です。
- 漬けまぐろを２cm角に切ります。
- 紫たまねぎは薄切りにし、水にさらしてから、軽くしぼります。
- アボカドは、皮をむいて、種をとり、２cm角に切ります。
- ボウルに角切りにした漬けまぐろ、紫たまねぎを入れ、だしじょうゆを加えてサクッと混ぜます。
- 器にご飯を盛り付け、混ぜたまぐろと紫たまねぎをのせ、アボカドをのせて、韓国のり、いりごまをちらせば、出来上がりです。
足りなければ、だしじょうゆをかけ、お好みで豆板醤をかけていただきます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「漬けまぐろのクロスティーニ」はこちらです↓
【あさイチ】漬けまぐろのクロスティーニの作り方を紹介！栗原はるみさんのレシピ
2023年4月5日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「漬けまぐろのクロスティーニ」料理家の栗原はるみさんのレシピでした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.04.05
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「漬けまぐろのポキ丼」のレシピについてまとめました。
ポキ丼美味しいですよね。
丼にしなくても、ポキそのままでもいいかもです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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