2023年4月26日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「ツナ入りコールスロー」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の角田真秀さんです。
早速、「ツナ入りコールスロー」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ツナ入りコールスロー」のレシピ（つくりやすい分量）
マヨネーズを使わず春キャベツでつくる、シャキシャキのコールスローサラダです。
ツナ入りコールスローの材料
- キャベツ：４００グラム
- 水：５００ml
- 塩：大さじ１
- オリーブ油：小さじ２
- 砂糖：小さじ２
- 酢：大さじ１／２
- ツナ缶（油漬け）：１缶（７０グラム）
ツナ入りコールスローの作り方
- キャベツは、繊維に沿って太めのせん切りにします。
- せん切りにしたキャベツをポリ袋に入れ、３％の塩水を加えて１０分間なじませます。
- ３％の塩水の分量は、水：５００ml に 塩：大さじ１の割合です。
- コールスローを作りときにキャベツの塩もみをしますが、塩水に漬け込むことで簡単に、みずみずしく、全体に塩分が行き渡り美味しく仕上がります。
- 春キャベツは柔らかいので、塩もみするよりも、塩水に漬け込む方が痛みが少なくなります。
- 塩水に漬けて１０分経てば、ポリ袋から塩水を出して、しっかりと絞ります。
- キャベツの入ったポリ袋の中に、オリーブ油、砂糖、酢、ツナ（缶汁をきります）を加えて、全体を柔らかく混ぜ合わせ、盛り付ければ出来上がりです。
- 冷蔵庫で３日ほど保存可能です。
- お砂糖の代わりに、残ったジャムやママレードを入れても美味しくなります。
- 朝食に食べる場合、ツナの代わりにキウイや柑橘系の果物を入れても美味しくできます。
- サンドイッチに挟んでも美味しくいただけます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「シーフードのレモンバター炒め」はこちらです↓
【あさイチ】シーフードのレモンバター炒めの作り方を紹介！角田真秀さんのレシピ
2023年4月26日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「シーフードのレモンバター炒め」料理研究家の角田真秀さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.04.26
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「ツナ入りコールスロー」のレシピについてまとめました。
結構面倒なキャベツの塩もみも、塩水に漬けることで簡単に味もしっかりとつきますよね。
次回からは、塩もみの代わりに塩水に漬けようと思います。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント