2023年12月9日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで、「難しくないアクアパッツァ」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「難しくないアクアパッツァ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「難しくないアクアパッツァ」レシピ （４人分）
１２月にピッタリのパーティー料理「難しくないアクアパッツァ」です。
難しくないアクアパッツァの材料
- タラの切り身：３切れ
- しらす：４０グラム
- 干しあみえび：２０グラム
- むきえび：１００〜１２０グラム
- 蒸しダコ：１００〜１２０グラム
- ミニトマト：６個
- セロリ：１本
- にんにく：２片
- オリーブオイル：大さじ２
- 塩：小さじ１／４
- 白ワイン：１５０cc
- レモン：１個
- イタリアンパセリ：適量
難しくないアクアパッツァの作り方
- タラの切り身は半分に切り、蒸しダコは細かめの乱切りにします。
- むきえびは洗って水気を切ります。
- にんにくは縦に薄切りにします。
- ミニトマトは半分に切り、セロリは3cm程度に切ります。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、干しあみえび、しらす、タラを加えて香りが立つまで炒めます。
- 干しあみえび、しらすを加えることで、魚介の風味がアップします。
- 香りが立ってきたら、蒸しダコ、むきえびなどお好みの魚介を加え、軽く炒めます。
- イカやシーフードミックスなどお好みの魚介を加えます。
- さらにセロリとミニトマトを加え、塩で味付けをします。
- 白ワインを加えて強火で煮立て、アルコールを飛ばし、アルコールの香りがなくなれば、弱火にして、フタをして5〜６分、火が通るまで煮ます。
- 仕上げにイタリアンパセリやレモンを添えれば、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「難しくないアクアパッツァ」でした。
パーティー料理には最適のアクアパッツァ、作ってみたいと思います。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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