2023年2月25日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」奥薗壽子のお手軽料理は、「サバ缶キムチスープ」でした。
教えてくれたのは、料理研究家の奥薗壽子さんです。
早速、「サバ缶キムチスープ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「サバ缶キムチスープ」レシピ （１人分）
うま味が詰まっているサバ缶の汁も、残さずに使うのがポイントの「サバ缶キムチスープ」です。
サバ缶キムチスープの材料
- サバの水煮缶：１缶
- 白菜キムチ：適量
- 豆腐（食べやすい大きさに切る）：１５０グラム
- にら（３cmほどの長さに切る）：１／２束
- 水：２００cc
- にんにく（すりおろす）：１片
- しょうが（すりおろす）：１片
- しょうゆ：大さじ１
- ゴマ油：適量
- 炒りゴマ：適量
サバ缶キムチスープの作り方
- 水の入った鍋に、にんにく、しょうが、豆腐を入れて沸騰させます。
- 沸騰してきたら、鍋にサバ缶を入れます。
- サバ缶の汁にうま味が詰まっているので、缶汁ごと入れます。
- キムチを入れ、しょうゆで味を整え、再び沸騰させます。
- 沸騰したら、にらを加えてサッと火を通し、器に盛り付け、ゴマとゴマ油をふりかければ出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理研究家・奥薗壽子さんの「サバ缶キムチスープ」でした。
まだまだ寒い日が多いこの時期に、よく温まりそうなスープ、うま味が詰まっているサバ缶の汁も余すことなく使うのがポイントです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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