2024年1月13日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」で、「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」が紹介されました。
教えてくれたのは、イタリアン『ラ・ルッチョラ』オーナーシェフの鈴木浩治さんです。
早速、「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」のレシピ (2人分)
シーフードミックスを使って簡単にできる「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」です。
シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレの材料
- シーフードミックス:250グラム
- にんにく:1/2片
- ミニトマト:10個
- スパゲッティ:140グラム
- オリーブオイル:大さじ2
- 鷹の爪:1本
- パセリ:適量
- 塩:適量
- レタス:3枚
シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレの作り方
- フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪、パセリのみじん切りを加え、弱火にかけ、香りを出します。
- 香りが立ったら、ミニトマトと塩を加えて、フタをし、トマトが少しやわらかくなったら、冷凍のままのシーフードミックスを加え、再度フタをして強火で煮込みます。
- あらかじめミニトマトをフォークで刺して穴を開けておくと、柔らかく煮込む事ができて、時短にもなります。
- シーフードミックスは、冷凍のままでOKです。
- ソースを煮込んでいる間に、スパゲッティを3〜4分ゆでます。
- 塩の濃度は1%(1500ccに大さじ1杯程度)の湯でゆでます。
- スパゲッティがゆであがったら、ソースに加えます。
- ソースに加えることで、シーフードミックスのうま味が染み込みます。
- ソースとスパゲッティがなじんだら、ちぎったレタスを加えます。
- 最後にレタスを加えることで、食感にメリハリがつきます。
- 仕上げにオリーブオイルを加えて、しっかりと混ぜ合わせ、皿に盛り付けます。
- 最後にみじん切りのパセリをかければ、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか?
今回の料理は「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」イタリアン『ラ・ルッチョラ』オーナーシェフの鈴木浩治さんのレシピでした。
シーフードミックスを使うと簡単にできそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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