【モモコのオーソレミーヨ】シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレのレシピを鈴木浩治さんが紹介!

ペスカトーレ オーソレミーヨ
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2024年1月13日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」で、「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」が紹介されました。

教えてくれたのは、イタリアン『ラ・ルッチョラ』オーナーシェフの鈴木浩治さんです。

早速、「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」のレシピ (2人分)

シーフードミックスを使って簡単にできる「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」です。

シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレの材料

  • シーフードミックス:250グラム
  • にんにく:1/2片
  • ミニトマト:10個
  • スパゲッティ:140グラム
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 鷹の爪:1本
  • パセリ:適量
  • 塩:適量
  • レタス:3枚

シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレの作り方

  1. フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪、パセリのみじん切りを加え、弱火にかけ、香りを出します。
  2. 香りが立ったら、ミニトマトと塩を加えて、フタをし、トマトが少しやわらかくなったら、冷凍のままのシーフードミックスを加え、再度フタをして強火で煮込みます。
  • あらかじめミニトマトをフォークで刺して穴を開けておくと、柔らかく煮込む事ができて、時短にもなります。
  • シーフードミックスは、冷凍のままでOKです。
  1. ソースを煮込んでいる間に、スパゲッティを3〜4分ゆでます。
  • 塩の濃度は1%(1500ccに大さじ1杯程度)の湯でゆでます。
  1. スパゲッティがゆであがったら、ソースに加えます。
  • ソースに加えることで、シーフードミックスのうま味が染み込みます。
  1. ソースとスパゲッティがなじんだら、ちぎったレタスを加えます。
  • 最後にレタスを加えることで、食感にメリハリがつきます。
  1. 仕上げにオリーブオイルを加えて、しっかりと混ぜ合わせ、皿に盛り付けます。
  2. 最後にみじん切りのパセリをかければ、出来上がりです。
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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回の料理は「シーフードミックスでスパゲッティペスカトーレ」イタリアン『ラ・ルッチョラ』オーナーシェフの鈴木浩治さんのレシピでした。

シーフードミックスを使うと簡単にできそうですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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