2024年5月11日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで、「春の香り焼きそば」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「春の香り焼きそば」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「春の香り焼きそば」レシピ （２〜３人分）
食材を入れてほったらかしで作れる「春の香り焼きそば」、春野菜を美味しくいただける「焼きそば」です。
春の香り焼きそばの材料
- 豚バラ肉：１２０グラム
- ホタルイカ：１００グラム
- 新たまねぎ：１／２個
- 蒸し中華麺：２玉
- 菜の花：３茎
- クレソン：４０グラム
- ゴマ油：大さじ１
- 黒こしょう：少々
- タレ
しょうゆ：大さじ２
酒：大さじ1.5
おろしにんにく：５グラム
春の香り焼きそばの作り方
- 豚肉に酒、しょうゆ、にんにくを加え揉みこみます。
- 下味が全体のタレになります。
- 火にかける前のフライパンにゴマ油をひき、下味をつけた豚肉を広げます。
- そこに、半分に切った中華麺をのせます。
- 中華麺は袋ごとキッチンハサミで切り、短くすることで具材と絡みやすくなり、取りやすく、食べやすくなります。
- さらにホタルイカ、新たまねぎの順に重ねて、フタをして、火をつけ、５分間、蒸し焼きにします。
- ホタルイカを加えることで、良い出汁がでます。
- ほったらかしにすることで、キレイな焼き色になります。
- 蒸し焼きにしたら、フタを開け、麺をほぐすようにザッと全体を混ぜます。
- 菜の花とクレソンを加え、1～2分炒めます。
- お皿に盛り付け、仕上げにこしょうをかければ、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「春の香り焼きそば」でした。
ほったらかしで作れる焼きそば、最高です。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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