2023年3月18日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」”奥薗壽子のお手軽料理”は、「豚バラ大根」でした。
教えてくれたのは、料理研究家の奥薗壽子さんです。
早速、「豚バラ大根」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「豚バラ大根」レシピ （２人分）
ごはんとの相性がバツグンの豚バラ大根、大根をあらかじめ塩でもみ込んでおくことで、時短になります。
豚バラ大根の材料
- 大根：２００グラム
- 豚バラ肉：１５０グラム
- にんにく：１片
- しょうゆ：大さじ１
- 塩：適量
- 粗びきこしょう：適量
- ゴマ油：適量
- 青ネギ：適量
豚バラ大根の作り方
- 大根は、皮つきのままで、５mmくらいの厚さのいちょう切りにして、ポリ袋に入れて、塩でもみ込み、しんなりさせておきます。
- 大根は塩でもむことで、大根に下味がつき、炒め上がりが早くなって時短になります。
- 豚バラ肉に、塩で下味を付けます。
- フライパンにゴマ油を引き、焦げ色が付く程度に焼きます。
- 豚バラ肉に焦げ色がつけば、にんにくを入れ、大根を加え、弱火で大根に火を通します。
- このタイミングでにんにくを入れると、にんにくが焦げません。
- しょうゆ・塩・こしょうで味を整えます。
- 仕上げにネギをトッピングすれば出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理研究家・奥薗壽子さんの「豚バラ大根」でした。
豚バラ大根は、ごはんのおかずに良く合いますよね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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