【平野レミの早わざレシピ】2022秋「ポテトポッテリポタージュ」

じゃがいも 平野レミの早わざレシピ

2022年11月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2022 秋」では、「ポテトポッテリポタージュ」のレシピを教えてくれていました。

今回のレシピは「ポテトのサスティナブルレシピ」のじゃがいもを余すところなく使う料理、「ポテトポッテリポタージュ」では、じゃがいもの中身を使います。

早速、「ポテトポッテリポタージュ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「ポテトポッテリポタージュ」のレシピ(4人分)

材料

  1. 皮をむいたじゃがいも:300グラム(3個分)
    ※半月の8mm厚さに切り、水にさらさない
  2. にんにく(みじん切り):小さじ2
  3. たまねぎ(薄切り):150グラム
  4. ベーコン(粗みじん切り):50グラム
  5. バター:20グラム
  6. 水:200グラム
  7. 【A】
    牛乳:1カップ
    塩:小さじ1/3〜
    黒こしょう:少々
  8. 生タイム(あれば):少々

作り方

  1. 鍋にバター、にんにくを入れ、香りが立ったら、たまねぎを加えて透き通るまで炒め、ふたをして中火で2分間炒めます。
  2. 炒めたたまねぎの中にベーコン、じゃがいもを加えて2分間ほど炒め、水を入れてふたをして10分間煮ます。
ベーコンからうま味が出るので、コンソメなどのスープの素は入れる必要はありません。
  1. 煮たじゃがいもをマッシャーでつぶし(じゃがいもの形が残っていてもOKです)、【A】を加え5分間ほどふたをして煮ます。
  2. 器に盛り、生タイムを散らして完成です。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

平野レミさんの料理は、時々脱線もしますが、見ていて楽しい料理ですよね。

今日のお料理は、「ポテトポッテリポタージュ」のレシピでした。
じゃがいもを身も皮もムダにしない料理、今回は身を使ったスープでした。

じゃがいもをつぶし切らないので、少しかみごたえが残るスープですね。
これからの寒い季節にはピッタリ、試してみようと思います。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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