【スロイジラクうまキッチン】鶏そぼろライス春巻きの作り方を紹介!鈴木亜美さんのレシピ

春巻き スロイジ
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2023年6月21日水曜日放送の「スローでイージーなルーティーンで」”ラクうまキッチン”で「鶏そぼろライス春巻き」について紹介されました。

教えてくれたのは、歌手で女優の鈴木亜美さんです。

早速、「鶏そぼろライス春巻き」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「鶏そぼろライス春巻き」のレシピ(2人分)

鶏そぼろとごはんを入れた「鶏そぼろライス春巻き」、ごはんを入れることでメインにもなるおかずになります。

鶏そぼろの食べごたえとチーズのとろ~り食感が楽しめる一品です。

鶏そぼろライス春巻きの材料

  • 鶏ひき肉:100グラム
  • にんじん:1/4個
  • 玉ねぎ:1/4個
  • えのき:40グラム
  • しょうゆ:小さじ1と1/2
  • 酒:大さじ1
  • 砂糖:小さじ2
  • ごはん:150グラム
  • 春巻きの皮:6枚
  • とろけるチーズ:50グラム
  • ケチャップ:大さじ2

鶏そぼろライス春巻きの作り方

  1. 玉ねぎとにんじんは、みじん切りにします。
  2. えのきは、1cm幅に刻みます。
  3. トマトは、大きめのサイコロ型に切ります。
  4. 鶏そぼろをつくりましう。
    フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を入れて、中火で炒め、色が変わり始めたら、玉ねぎ、にんじん、えのきを加えます。
  5. さらに、酒、砂糖、しょうゆを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら鶏そぼろの出来上がり。
  6. ボウルに鶏そぼろを移し、ごはん、チーズ、ケチャップ加えて、混ぜ合わせます。
  • ケチャップの酸味が、淡白な鶏肉と相性がいいので、食欲が進みます。
  • 味に変化をつけたいときは、オイスターソースで中華風味、ウスターソースでまろやかさアップがおすすめです。
  1. 春巻きの皮に、混ぜ合わせた鶏そぼろごはんをお好みの量のせて、皮のふちに水溶き片栗粉を塗り、くるくると巻きます。
  • 春巻きの両端は、折らずにひっつけ平らにすると、カリカリに仕上がります。
  • スティック状にすることで、食べやすくなります。
  1. フライパンにサラダ油を1cmほど入れて、両面がこんがりときつね色になるまで、揚げ焼きにして、お好みの大きさに切れば、出来上がりです。

この日放送されたレシピ

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回のお料理は、「鶏そぼろライス春巻き」歌手で女優の鈴木亜美さんのレシピでした。

ごはんが入っているので、ボリューム感があります。

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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