2023年7月26日水曜日放送の「スローでイージーなルーティーンで」”ラクうまキッチン”で「ナスうま豚おろしつけ汁」について紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家のYuuさんです。
早速、「ナスうま豚おろしつけ汁」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ナスうま豚おろしつけ汁」のレシピ（２人分）
具材がたっぷりと入った、栄養満点で、どんな麺にも合う”食べるつけ汁”「ナスうま豚おろしつけ汁」です。
ナスうま豚おろしつけ汁の材料
- ナス：２本
- 豚バラ肉（スライス）：１００グラム
- 大根：適量
- つけ汁
めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ３
水：３００cc
鶏ガラスープの素：大さじ１／２
オイスターソース：大さじ１ - お好きな麺：適量
ナスうま豚おろしつけ汁の作り方
- お好きな麺は、茹でて冷水や氷水で冷やし、しっかりと水気を切ります。
- 大根は、大根おろしにします。
- ナスは、縦半分に切り、斜めに薄切りにします。
- ナスは薄切りにすることで、麺との絡みが良くなります。
- 中火で熱したフライパンで、油をひかずに豚バラ肉を炒めます。
- 豚バラ肉に焼き色がつき、脂が出てきたら、ナスを加えて、さらに炒めます。
- ナスに、豚バラ肉から出た脂を吸わすように炒めます。
- ナスは、豚肉の脂との相性がバツグンで、脂を吸わすことで、ナスのうま味がアップし、食感も良くなります。
- ナスがしんなりとしてきたら、水、めんつゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて、ひと煮立ちさせたら、つけ汁の出来上がり。
- 鶏ガラスープの素とオイスターソースを加えることで、味に深みとコクが出て、お店のような味わいになります。
- 冷やした麺を器に盛り付けて、器につけ汁を注ぎ大根おろしをのせて添えれば、出来上がりです。
- つけ汁は、お好みで冷やしてもOKです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「チキンサラダのナッツが香るつけ汁」はこちらです↓
【スロイジラクうまキッチン】チキンサラダのナッツが香るつけ汁のレシピをこがけんさんが紹介！
2023年7月26日水曜日の「スローでイージーなルーティーンで」ラクうまキッチンの料理は、「チキンサラダのナッツが香るつけ汁」芸人のこがけんさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.07.28
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回のお料理は、「ナスうま豚おろしつけ汁」料理研究家のYuuさんのレシピでした。
ナスのつけ汁は美味しいです。早速、作ろうと思います。
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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