【スロイジレシピ】今日は「お腹に優しい！新春開運うどん膳」Yuuさんが伝授

2023年1月4日水曜日放送の「スローでイージーなルーティーンで」”ラクうまキッチン”は、新春特別編「お腹に優しい！新春開運うどん膳」を料理研究家のYuuさんが教えてくれました。

今日の料理は、2023年の運気が上がる開運レシピ！開運食材で作る「お腹に優しい！開運うどん膳」、年末年始に食べ過ぎた方におすすめのお腹を休めるレシピです。

うどん膳のメニューは

早速、「お腹に優しい！新春開運うどん膳」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「お腹に優しい！新春開運うどん膳」のレシピ（２人分）

あんかけは、お腹に優しいので年末年始に食べ過ぎた方にもおすすめの一品です。

あんかけの材料は、しっかりと優しく混ぜ合わせます。

皮を使わないで作るシューマイ、ヘルシーなので何個でも食べられてしまいます。

ボウルに、鶏ひき肉、玉ねぎ、コーン、片栗粉、しょうゆ、酒、しょうが、塩、こしょうを入れて、全体に調味料が行き渡るように混ぜ合わせます。
※コーンは、トッピング用に少し取っておきます。
混ぜ合わせたシューマイのタネを８〜１０等分（ひと口大）に分けて丸め、コーンを数粒トッピングします。
耐熱皿に並べてラップをして、電子レンジ（６００W）で５分加熱します。
お好みで、レタスの上に盛り付け、ポン酢、からしを添えたら完成です。

お出汁に使うカレー粉は、お腹の調子を整える効果もあります。おみそを加えることで味もまろやかになり、寒い時に美味しい一品です。

カレー粉を炒めて、香りを出します。

冷凍うどんは、凍ったまま入れます。

みりんは、カレー粉のスパイシーさをマイルドにし、コクを出してくれます。

普段のおみそ汁や豚汁などにも、最後にみりんを少し加えることで、味にコクが増して美味しくなるのでオススメです。

レシピ本が大人気の料理研究家のYuuさんは、インスタグラムのフォロワーは96万人、5000以上のレシピを考案されています。

季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理を得意とされていて、「やる気がなくても作りたくなる」「不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい」「幸せな家族時間を作りたい」そんな思いを叶えるレシピを目指されているそうです。

料理研究家のYuuさんのインスタグラムはこちらです→Ｙｕｕ | 作る気になるラクうまレシピ

いかがでしたでしょうか？

今日のお料理は、「お腹に優しい！新春開運うどん膳」のレシピでした。

年末年始に食べすぎた方にオススメの、お腹に優しい「だし巻き卵のおろしあんかけ」「コーンシューマイ」「開運みそカレーうどん」の3品のうどん膳。

みなさんも参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。