2023年2月14日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”で、「小松菜とたらこのナムル」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の満留邦子さんです。
早速、「チョコレート入りハッシュドビーフ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「チョコレート入りハッシュドビーフ」のレシピ（２人分）
仕上げにチョコレートを隠し味に使ったハッシュドビーフ、甘み、苦味、香りが加わって、奥深い味に仕上がります。
チョコレート入りハッシュドビーフの材料
- 牛切り落とし肉（食べやすい大きさに切る）：１６０グラム
- 塩：こさじ１／５
- こしょう：少々
- 小麦粉：大さじ１
- 玉ねぎ（薄切り）：１／２個分
- ブラウンマッシュルーム（５mmの薄切り）：５０グラム
- サラダ油：大さじ１／２
- バター：１０グラム
- 赤ワイン：５０ml
- 水：カップ１
- トマト水煮缶（カットタイプ）：５０グラム
- 固形スープのもと（ビーフ）：１／４個
- トマトケチャップ：大さじ１
- ウスターソース：大さじ１
- チョコレート（ビター）：１０グラム
- イタリアンパセリ（刻む）：適量（お好みで）
チョコレート入りハッシュドビーフの作り方
- フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎを１分３０秒間、しんなりするまで炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、マッシュルームを加え、弱火で２分間炒めます。
- 牛切り落とし肉に、塩・こしょうをして、小麦粉をまぶします。
牛肉に小麦粉をまぶしておくと、ハッシュドビーフにとろみがついて、お肉もやわらかく仕上がります。
- 炒めている玉ねぎとマッシュルームをフライパンの半分に寄せて、空いた部分にバターを溶かして、中火で牛肉の軽く色が変わる程度に炒めます。
牛肉は、あとで煮込むので、軽く色が変わる程度に炒めればOKです。
- 牛肉の色が変われば、赤ワインを加えて、混ぜて、アルコールをしっかり飛ばします。
- アルコールが飛んだら、水・トマト水煮缶・固形スープのもと・トマトケチャップ・ウスターソースを加え、混ぜてから、フタをして、弱火の中火で５分間、煮込みます。
固形スープのもとは、加える時、手で潰してから入れます。
- ５分煮込めば、チョコレートを加えて、溶けたら全体になじませ、水分が多いようだったら、１〜２分ほど煮込み、必要ならば、塩・こしょうで味を整えます。
チョコレートの味はお好みで、子どもさんにはミルクチョコレートもOKです。
- ご飯と一緒に盛り付け、お好みでイタリアンパセリをちらせば完成です。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「いちごドレッシングのサラダ」はこちらです↓
【あさイチ】いちごドレッシングのサラダを紹介！満留邦子さんのレシピ
2023年2月14日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「いちごドレッシングのサラダ」料理研究家の満留邦子さんのレシピでした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.02.14
満留邦子さんのレシピ本
リンク
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「チョコレート入りハッシュドビーフ」のレシピについてまとめました。
ほんのりとチョコレートの香りが楽しめるハッシュドビーフ、チョコレートの隠し味でコクもプラスされます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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