2023年4月10日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”は、「ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の夏梅美智子さんです。
早速、「ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜」のレシピ（２人分）
「薬味だれ」によく合う「焼き肉と焼き野菜」、旬の野菜を使った簡単に焼くだけの一品です。
ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜の材料
- 豚バラ肉（薄切り）：１００グラム
- れんこん（６〜７mm幅の輪切り）：４枚
- 春にんじん（４〜５mm幅の輪切り）：４枚
- グリーンアスパラガス（根元を折り下４cmの皮をむき３等分に切る）：２本
- なす（へたを除いて縦４等分）：１本
- ゆでたけのこ（下ゆでをして1.5cm厚さのくし形）：１００グラム
- ごま油（白）：大さじ１〜２
- 細ねぎ（小口切り）：１本分
- 青じそ（１cm四方に切る）：５枚分
- ピリ辛薬味だれ：大さじ２と１／２
※ピリ辛薬味だれの作り方はこちらです。
ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜の作り方
- 火にかける前に、フライパンに豚バラ肉を豚肉同士がくっつかないように並べます。
- 豚バラ肉を並べたフライパンを中火で加熱し、豚肉がカリカリになるまで、３〜４分ほど、焼きます。
- 豚肉の焼き加減は、お好みで調整してください。
- 油はひかずに、豚バラ肉から出る脂で焼いていきます。途中、たくさん脂が出てくるようであれば、キッチンペーパーなどで脂を吸い取ってください。
- 焼き野菜を作ります。
フライパンにごま油をひき、なす、にんじん、アスパラガス、れんこん、たけのこを中火で焼きます。
- れんこんは、皮つきのまま薄めの輪切りにして、酢水に入れてさらして、水気をよく拭いて焼きます。
- にんじんは、皮つきのまま、れんこんと同じ厚さに輪切りします。
- グリーンアスパラガスは、収穫してから伸びるので、根元を少しだけ折って、根元を４cmほど皮をむいてから３等分の長さに切ります。
- なすは、へたを切って、縦に４等分に切り、水に２〜３分さらして、水気をよく拭いて焼きます。
- ゆでたけのこは、匂いが気になるので、一度下ゆですることで美味しくなります。
- 焦げ付きそうになれば、少しごま油を足してOKです。
- 焼けた順番にお皿に盛り付けていきます。
- 調理の順番は、まず野菜を焼いて、その後に豚バラ肉を焼きます。
- 焼いた野菜をお皿に盛り付け、その上に焼けた豚バラ肉をのせて、細ねぎと青じそをトッピングし、ピリ辛薬味だれをかければ、出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「ピリ辛薬味だれ」はこちらです↓
【あさイチ】ピリ辛薬味だれの作り方を紹介！夏梅美智子さんのレシピ
2023年4月10日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「ピリ辛薬味だれ」料理研究家の夏梅美智子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.04.10
「ピリ辛薬味だれで豆もやしご飯」はこちらです↓
【あさイチ】ピリ辛薬味だれで豆もやしご飯の作り方を紹介！夏梅美智子さんのレシピ
2023年4月10日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「ピリ辛薬味だれで豆もやしご飯」料理研究家の夏梅美智子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
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2023.04.10
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜」のレシピについてまとめました。
シンプルな焼き肉ろ焼き野菜にピリ辛薬味だれがマッチして、ご飯が進みますよね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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