2023年6月5日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「韓国風ソーセージパイ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家のファン・インソンさんです。
早速、「韓国風ソーセージパイ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「韓国風ソーセージパイ」のレシピ（各２個分）
フライパンひとつで出来る「韓国風ソーセージパイ」、2種類のピザソースとヤンニョムソースでいただきます。
韓国風ソーセージパイの材料
- ピザソース
たまねぎ（みじん切り）：１／４個分
ピーマン（みじん切り）：１／２個分
コーン（ホールタイプ）：大さじ２
トマトケチャップ：大さじ３
黒こしょう（粗びき）：小さじ１／２ - ヤンニョムソース
たまねぎ（みじん切り）：１／４個分
ピーマン（みじん切り）：１／２個分
コーン（ホールタイプ）：大さじ２
トマトケチャップ：大さじ１
コチュジャン：大さじ２
はちみつ：大さじ２
サラダチキン（市販のものをほぐします）：４０グラム
黒こしょう（粗びき）：小さじ１／２ - ソーセージパイ
冷凍パイシート（約１１✕１８cm）：４枚（解凍します）
フランクフルトソーセージ（約１２cm）：２本
バター：大さじ１〜２
ピザ用チーズ：適量
黒オリーブ（スライス）：お好みで - 飾り付け
パセリ（みじん切り）：適量（ピザソース用）
韓国のり（ちぎる）：適量（ヤンニョムソース用）
韓国風ソーセージパイの作り方
- ピザソースをつくります。
ボウルに、たまねぎ、ピーマン、コーンを入れて、トマトケチャップを加え、最後に黒こしょうを加えて、混ぜ合わせたら、ピザソースの出来上がりです。 - ヤンニョムソースをつくります。
ボウルに、たまねぎ、ピーマン、コーンを入れて、トマトケチャップ、コチュジャン、はちみつ、サラダチキンを加え、最後に黒こしょうを加えて、混ぜ合わせたら、ヤンニョムソースの出来上がりです。
- 辛さが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。
- 辛さがあるので、甘みを追加するために、はちみつを加えます。
- ソーセージパイをつくります。
オーブン用の紙シートを敷き、その上に解凍した冷凍パイシートを２枚重ねてのせます。
- 冷凍パイシートを２枚重ねることで、ボリューム感、食感がアップします。
- 重ねてのせたパイシートの上に、フランクフルトソーセージ１本をのせて、パイシートで巻き、両端を閉じます。
- ソーセージを巻くときは、中に空間が出来ないように、密着させながら巻いていきます。
- 巻いたソーセージパイに、キッチバサミで、上から斜めに切り込みを入れ、ソーセージを切ります。切り込みは、１cmの幅で入れて、左右交互に倒していきます。
- 切り込みを入れるときは、ソーセージのみを切り、生地の下の部分は切らずに残します。
- 厚く切ると、焼く時間がかかるので、１cmの厚さに切ります。
- 同じものを２個つくります。
- フライパンにバターを溶かし、火から上げたフライパンにソーセージパイの生地２個を入れます。
- それぞれの生地に、ピザソースとヤンニョムソースを生地の真ん中のラインにソーセージを隠さないようにのせて、さらにたっぷりのピザ用チーズのせ、お好みで黒オリーブをちらします。
- ピザソースとヤンニョムソースの材料の分量は２個分なので、約半分の量をのせます。
- フライパンにフタをして、弱火で１５分間、焼きます。
- 香ばしい焼き色がついたら、OKです。
- オーブンで焼く場合は、１８０℃の温度で１５分でOKです。
- １５分焼いたら、ソーセージパイの裏を確認して、いい色に焼き色がついていたらOKです。
- 焼き色がついていなければ、もう一度フタをして、様子を見ながら焼いてください。
- 焼けたら、崩れないように、慎重にお皿に盛り付け、ピザソースにはパセリ、ヤンニョムソースには韓国のりをちらせば、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「韓国風ソーセージパイ」料理研究家のファン・インソンさんのレシピでした。
ピザソースとヤンニョムソース、良いですよね。
ボリューム感もあるので、お腹もいっぱいになりそう！
しかも、フライパンで出来るので嬉しいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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