2022年12月1日放送のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「ちくわの翡翠（ひすい）みそ焼き」のレシピを「キスマイの自炊番長」Kis-My-Ft2の横尾渉さんが教えてくれていました。
キスマイ横尾くんは、華丸さんが、ちくわが大好きだということで、今回のメニューを考えたそうです。ですが、この日は華丸さんは、人間ドックだそうで残念ながら食べれませんでした。そんなオチもありました。
早速、「ちくわの翡翠（ひすい）みそ焼き」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ちくわの翡翠（ひすい）みそ焼き」のレシピ（2人分）
わけぎ、にら、白みそなどをすってつくった、色鮮やかな「翡翠色のみそだれ」は、横尾くんのオリジナルだとか、見た目も美しい「ちくわのみそ焼き」は、焼き上がった際の香りもバツグンのおかずやお酒のアテにもピッタリの一品です。
材料
- ちくわ（大）：2本
- わけぎの青い部分（小口切り）：１８グラム（約２本）
- にら（小口切り）：１８グラム（約２本）
- 白ごま：大さじ１と１／２
- ゆずポン酢：大さじ１と１／２
- 砂糖：大さじ１
- 白みそ：大さじ２弱（３５グラム）
作り方
- すり鉢にわけぎ、にら、ごまを入れ、ペースト状になるまで、すりこぎ棒ですります。
にらを使うことで、香りがプラスされ風味が絶妙になります。
すり鉢でなく、フードプロセッサーを使っても大丈夫ですし、きざんでもOKです。
ただ、することで香りが立つのでより美味しくなります。
- ペースト状になれば、ゆずポン酢を少量ずつ加えながらすり、砂糖、白みそを加えて、すり合わせます。
- ちくわを半分に切り、ちくわを開くような感じに縦に切り込みを入れ、翡翠みそをのせやすいようにちくわの中心に串を刺します。
今回は、大きなちくわを使っていますが、お好みの大きさで大丈夫です。
- ちくわの切り口に翡翠（ひすい）みそをのせます。
ちくわの代わりにエリンギを使うのも、おすすめです。
エリンギは根元を落とし、縦半分に切って串を刺します。
お好みで、ピザ用チーズ、白ごま、ゆずの皮（せん切り）をトッピングし、味の変化を楽しむのもおすすめです。
- オーブントースター（１０００Ｗ）で、約４分間焼き、器に盛りつければ完成です。
「キスマイの自炊番長」Kis-My-Ft2の横尾渉さん
Kis-My-Ft2の横尾渉さんは、「ジャニーズの料理番長」とか「Kis-My-Ft2の自炊番長」とか言われるほどの料理が得意です。
両親が共働きだったこともあり、幼稚園前から料理をしていたとのこと、今では、番組や雑誌で料理やレシピを披露したり、雑誌で料理の連載もしたりで、料理でも活躍されています。
今日の番組で紹介されていましたが、マグロ解体師1級の資格も持っているとか、すごいですね。
そんなキスマイ横尾くんも生放送は緊張したようで、手元も震えていましたね。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「ちくわの翡翠（ひすい）みそ焼き」のレシピでした。
おかずにもお酒のアテにもピッタリの一品でしたね。
華丸さんの今日は食べれないのオチは最高でした。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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