2023年8月22日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「たっぷりみょうがの豚しゃぶ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の本田明子さんです。
早速、「たっぷりみょうがの豚しゃぶ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「たっぷりみょうがの豚しゃぶ」のレシピ（２人分）
みょうがをたっぷりとのせた短時間でつくれる「たっぷりみょうがの豚しゃぶ」です。
たっぷりみょうがの豚しゃぶの材料
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：２００グラム
- 茹でるお湯
お湯：カップ３
酒：大さじ１ - 具材
みょうが：３個
しょうが（すりおろす）：１０グラム
ねぎ（斜め薄切り）：１０cm - タレ
梅干し（塩分１６％）：１個
しょうゆ：大さじ１
米酢：大さじ１／２
砂糖：小さじ１／２
ごま油：小さじ２
たっぷりみょうがの豚しゃぶの作り方
- お鍋にお湯を沸騰させ、沸騰したら火を中火にして、お酒を加えて、豚肉を一枚ずつ広げて、空いている場所に入れて、茹でていきます。
- お湯は沸騰させたまま、お肉を茹でると、お肉がかたくなるので、火加減を中火にし、やさしい湯加減で茹でます。
- 後で茹で汁をスープに使うので、アクを出さないように中火で茹でます。
- 豚肉に火が通れば、お皿に取り上げます。
- タレが濃い目なので、茹で上がった豚肉の水気は切る必要はありません。
- みょうがは、１個は、薄く輪切りにして、残りは、縦半分にして縦に細切りにして、水に放ちサッと洗い、ザルに取り上げます。
- 輪切りと細切り、どちらかひとつでもOKです。
- やわらかく食べたい場合は、輪切りがおすすめです。
- 輪切りは、お肉と絡みやすい食べ方になります。
- 細切りは、シャキシャキとした食感が楽しめます。
- 露地物のみょうがだと、中に土が入っている場合があるので、水に放って、洗います。
- 茹でた豚肉に、しょうがとねぎを散らします。
- 豚肉が温かいうちに、ねぎを散らすことで、ねぎがしんなりとしてくれます。
- さらにみょうがを散らします。
- 梅干しは種を取って、たたき、タレを入れる器に移し、しょうゆ、米酢、砂糖、ごま油を加え、混ぜ合わせれば、タレの出来上がりです。
- はちみつ漬けの梅干しを使う場合は、お砂糖は不要です。
- 豚肉にタレを添えれば、出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「オクラとトマトのゆで汁スープ」はこちらです↓
【あさイチ】オクラとトマトのゆで汁スープのレシピを本田明子さんが紹介！
2023年8月22日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「オクラとトマトのゆで汁スープ」料理研究家の本田明子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.08.22
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「たっぷりみょうがの豚しゃぶ」料理研究家の本田明子さんのレシピでした。
夏はやっぱり豚しゃぶ、梅干しのタレが良いですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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