2023年3月11日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、節約レシピの女王の“コスパ最強100円おかず”、「豆苗ポテサラの油揚げロール照り焼き 1人分46円」が紹介されました。
教えてくれたのは、節約アイデア料理研究家のあみんさんです。
早速、「豆苗ポテサラの油揚げロール照り焼き 1人分46円」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「豆苗ポテサラの油揚げロール照り焼き 1人分46円」レシピ（４人分）
ポテトサラダを油揚げで巻いて照り焼きにした満足感たっぷりの一品です。
豆苗ポテサラの油揚げロール照り焼き 1人分46円の材料
- ポテサラ
じゃがいも（ひと口大）：１個
サラダ油：適量
ベーコン（１cm大）：２枚
ゆで卵（フォークで細かくつぶす）：２個
マヨネーズ：大さじ３
※スーパーなどのポテサラでもOKです。 - 油揚げロール
油揚げ：２枚
豆苗：１／２袋 - 調味料
砂糖：大さじ２
酒：大さじ２
しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ２
豆苗ポテサラの油揚げロール照り焼き 1人分46円の作り方
- 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れて、水で濡らしたペーパータオルをかぶせ、ふんわりとラップして、電子レンジ（６００W）で５分、加熱します。
- サラダ油をひいたフライパンで、ベーコンをカリッとするまで炒めます。
- レンチンしたじゃがいも・炒めたベーコン・ゆで卵・マヨネーズを加えて混ぜ合わせれば、ポテトサラダの出来上がりです。
- ポテトサラダは、スーパーで売っているものでもOKです。
- 油揚げを切り広げ、その上にポテトサラダ・豆苗を置き、端から巻いて、巻き終わりを爪楊枝でしっかりと止めます。
- サラダ油をひいたフライパンで、全体をころがしながら、焼き色がつくまで焼きます。
- 油揚げもポテトサラダも調理済みなので、焼き色がつけばOKです。
- 焼き色がついたら、調味料（酒・しょうゆ・みりん・砂糖）を入れて、１分ほど煮絡めるようにして煮込みます。
- 食べやすい大きさに切れば、出来上がりです。
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節約アイデア料理研究家 あみんさんのレシピ本
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、節約アイデア料理研究家のあみんさんのレシピで「豆苗ポテサラの油揚げロール照り焼き 1人分46円」でした。
ボリューム感たっぷり、豆苗のシャキシャキ感が楽しめる油揚げロールです。
たくさん作って余ったポテサラのリメイクに良さそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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