2023年6月24日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、ごはんがすすむ白飯サラダ特集「アボカドと水菜の白飯サラダ」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家の今井亮さんです。
早速、「アボカドと水菜の白飯サラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「アボカドと水菜の白飯サラダ」レシピ（２人分）
ご飯のお供のなめたけを調味料に使うことで、アボカドと水菜がご飯がすすむメインのおかずに大変身、サラダでご飯がおかわりできる「アボカドと水菜の白飯サラダ」です。
アボカドと水菜の白飯サラダの材料
- 水菜：１袋
- アボカド：１個
- 調味料
なめたけ：大さじ３
ごま油：大さじ１
米酢：大さじ１
豆板醤：小さじ１
アボカドと水菜の白飯サラダの作り方
- アボカドは、皮をむいて、食べやすいようにひと口大に切ります。
- 水菜は、３〜４cm幅の食べやすい大きさに切り、水に浸し、しっかりと水切りをします。
- 切った水菜を水にとることで、水分を吸収してパリッとみずみずしいサラダになります。
- 浸す目安は、２分。
長く水に浸してしまうと、栄養分が抜けてしまうのでNGです。 - 水に浸した後は、サラダスピナーなどを使って、しっかりと水気を取ります。
しっかりと水分を取ることで、調味料が薄くならず、美味しく仕上がります。
- 調味料を合わせます。
なめたけ、米酢、ごま油、豆板醤を合わせます。
- なめたけには、いろんな調味料が入っていて、とろみもあるので、野菜に味が絡みやすくなります。
- アボカドと水菜を盛り付け、調味料をかければ、出来上がりです。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「アボカドと水菜の白飯サラダ」料理家の今井亮さんのレシピでした。
シンプルですが、お昼ごはんに良さそう。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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