2023年3月11日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、節約レシピの女王の“コスパ最強100円おかず”、「くずし豆腐の親子そぼろ丼 1人分88円」が紹介されました。
教えてくれたのは、節約アイデア料理研究家のあみんさんです。
早速、「くずし豆腐の親子そぼろ丼 1人分88円」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「くずし豆腐の親子そぼろ丼 1人分88円」レシピ（４人分）
低カロリーでヘルシーな食材のお豆腐を木綿と絹ごしの２種類使った、親子そぼろ丼です。
鶏肉とお豆腐のヘルシー食材なので、ダイエット中の方にもオススメの一品です。
くずし豆腐の親子そぼろ丼 1人分88円の材料
- 鶏むね肉：１５０グラム
- 木綿豆腐（冷凍したもの）：１／２丁
- 絹ごし豆腐：１／２丁
- 玉ねぎ（くし切り）：１／２個
- 卵：３個
- 調味料
水：１００ml
酒：大さじ３
しょうゆ：大さじ３
みりん：大さじ３
砂糖：大さじ１
和風だしの素（顆粒）：小さじ１ - 白ご飯：８００グラム
- 刻みネギ：適量
くずし豆腐の親子そぼろ丼 1人分88円の作り方
- 鶏むね肉を包丁でたたき、粗みじんに切り、鶏ミンチをつくります。
- 鶏むね肉を自分でミンチにします。
売られている鶏ミンチを買うより、１００グラム１０円ほど安くなります。
- 冷凍の木綿豆腐を解凍し、しっかりと水気を取ります。
- 木綿豆腐は、一度凍らせてから解凍し、ギュッと手で絞り水分を出すと、カチカチの豆腐になります。（高野豆腐の仕組みと同じです）
- この豆腐をそぼろ状にして、カサ増しします。
- 調味料（水・酒・しょうゆ・みりん・砂糖・和風だしの素）をすべて入れて、鶏ミンチ・水気を取った木綿豆腐を潰しながら、中火で煮立たせます。
- 玉ねぎを加え、弱火にし、絹ごし豆腐をひと口大の大きさに手でちぎりながら加えます。
- 鶏ミンチにしっかりと火が通ったら、溶き卵を２／３の量を流し入れ、フタをして２０秒ほどおいて、残りの溶き卵を入れます。
- 溶き卵が半熟状になれば、火を止め、ご飯を盛ったどんぶりにのせ、刻みネギを散らせば出来上がりです。
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節約アイデア料理研究家 あみんさんのレシピ本
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、節約アイデア料理研究家のあみんさんのレシピで「くずし豆腐の親子そぼろ丼 1人分88円」でした。
鶏肉とお豆腐が材料のめちゃめちゃヘルシーな親子丼です。
豆腐でボリュームが出ているので、お腹もいっぱいになりそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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