2023年8月12日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、いつもと違う野菜の食べ方「アボカドの揚げ焼きびたし」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の小田真規子さんです。
早速、「アボカドの揚げ焼きびたし」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「アボカドの揚げ焼きびたし」レシピ（２人分）
アボカドを揚げ焼きにして、しょうゆと削りぶしで揚げ焼きびたしにします。
アボカドの揚げ焼きびたしの材料
- アボカド：１個（１５０グラム）
- 薄力粉：大さじ１〜２
- サラダ油：大さじ２
- 削りぶし：適量
- しょうゆ：小さじ１〜２
- バター：適量
アボカドの揚げ焼きびたしの作り方
- アボカドは，種にそって縦に切れ込みを一周入れます。
- 左右にひねり、半分に割り、皮と種を取り除いて、４つ割りにします。
- アボカドをサッと水にくぐらせ、キッチンペーパーで軽く水を拭き取り、薄力粉をまぶします。
- 種のあった内側の部分には、薄力粉はつけなくてもいいです。
- 余分な薄力粉は、落とします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、約２分かけて転がしながら、揚げ焼きにして、全体に焼き色をつけます。
- 揚げ焼きにすることで、熟れていない硬いアボカドでも美味しくいただけます。
- 全体に焼き色がついたら、お好みでバターを加えてからめます。
- バターを加えることで、コクが増します。
- アボカドをお皿に盛り付け、削りぶし、しょうゆをかければ、出来上がりです。
小田真規子さんの「いつもと違う野菜の食べ方」はこちら
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「アボカドの揚げ焼きびたし」料理研究家の小田真規子さんのいつもと違う野菜の食べ方レシピでした。
「アボカドの揚げ焼きびたし」、ビールのおつまみにも良さそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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