2023年5月20日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、春野菜を使った手間いらずの炊き込みベジごはん「新玉ねぎ＆桜えびの炊き込みベジごはん」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の市瀬悦子さんです。
早速、「新玉ねぎ＆桜えびの炊き込みベジごはん」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「新玉ねぎ＆桜えびの炊き込みベジごはん」レシピ（４人分）
生で食べても美味しい新玉ねぎを加熱することで、とろけるような食感になって甘みも増す、新玉ねぎの炊き込みベジごはんです。
新玉ねぎ＆桜えびの炊き込みベジごはんの材料
- 米：２合
- 新玉ねぎ：２個（４００グラム）
- 桜えび：１５グラム
- 調味料
酒：大さじ２
みりん：大さじ２
塩：小さじ２／３
新玉ねぎ＆桜えびの炊き込みベジごはんの作り方
- 新玉ねぎは、芯を取り除いて、６等分のくし切りにします。
- 炊飯釜に、２合のお米と一緒に、調味料の酒、みりん、塩と水を入れます。
- 新玉ねぎから水分が出るので、２合のお米に対して、水は1.5合目でOKです。
- 次に、新玉ねぎ、桜えびの順に重ねて、広げるようにして入れ、炊飯します。
- 桜えびのうま味が、玉ねぎやお米に染みわたるように、一番上にのせます。
- 炊きあがったら、ざっくりと混ぜれば出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理研究家の市瀬悦子さんのレシピで「新玉ねぎ＆桜えびの炊き込みベジごはん」でした。
新玉ねぎの甘さと桜えびの香りとうま味が美味しさをプラスしてくれてます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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