【土曜はナニする】炊き込みご飯「春にんじんの炊き込みベジごはん」の作り方を紹介!市瀬悦子さんのレシピ

炊き込みご飯 土曜はナニする

2023年5月20日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、春野菜を使った手間いらずの炊き込みベジごはん「春にんじんの炊き込みベジごはん」が紹介されました。

教えてくれたのは、料理研究家の市瀬悦子さんです。

早速、「春にんじんの炊き込みベジごはん」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「春にんじんの炊き込みベジごはん」レシピ(4人分)

甘くて柔らかくみずみずしい春にんじんを使った炊き込みベジごはんです。

春にんじんの炊き込みベジごはんの材料

  • 米:2合
  • 春にんじん:大1本(200グラム)
  • 鶏もも肉(ひと口大):小1枚(200グラム)
  • ローリエ:2本
  • 調味料
    にんにく(すりおろす):1/2片
    牛乳:1カップ
    白ワイン:大さじ3
    塩:小さじ2/3
    こしょう:少々

春にんじんの炊き込みベジごはんの作り方

  1. にんじんは、縦に2等分にします。
  • にんじんは、縦2等分にするだけでOK、炊きあがり後にくずすことでジューシーになります。
  1. 炊飯釜に、2合のお米、調味料のにんにく、牛乳、白ワイン、塩、こしょうを加えます。
  • かつおと昆布のだしの代わりに、牛乳を入れます。
  • 牛乳のコクとにんにくがアクセントになります。
  1. 水を2合の目盛りまで入れて、混ぜ合わせ、ローリエとにんじんを中央において、周りに鶏肉を広げるように入れ、炊飯します。
  2. 炊きあがったら、にんじんを粗く切るようにくずしながら、混ぜれば出来上がりです。

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回の料理は、料理研究家の市瀬悦子さんのレシピで「春にんじんの炊き込みベジごはん」でした。

甘い春にんじんが、炊き込みベジごはんにすることで、フルーツのように甘さが増しますよ。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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