2023年2月18日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、ひとサラでサラッと解決“ベジたんおかず”、「ストレス軽減！豚ひき肉と香味野菜の混ぜそば」が紹介されました。
教えてくれたのは、野菜ソムリエプロのAtsushiさんです。
早速、「ストレス軽減！豚ひき肉と香味野菜の混ぜそば」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ストレス軽減！豚ひき肉と香味野菜の混ぜそば」レシピ（１人分）
豚ひき肉で作った肉みそとたっぷりのニラと三つ葉、みょうがの香味野菜が入った混ぜそばです。
ストレス軽減！豚ひき肉と香味野菜の混ぜそばの材料
- 十割そば：１００グラム
- 豚ひき肉：８０グラム
- A
酒：小さじ２
酢：小さじ２
おろししょうが：小さじ１
おろしにんにく：小さじ１ - ニラ：６本（３０グラム）
- 三つ葉：１束
- みょうが：２本
- B
みそ：小さじ２
黒酢：大さじ１
黒すりごま：大さじ１
粉山椒：小さじ１／２
一味唐辛子：お好みで
ストレス軽減！豚ひき肉と香味野菜の混ぜそばの作り方
- そばを表示通りに茹で、冷水でしめます。
- 耐熱ボウルに、豚ひき肉・A（酒・酢・おろししょうが・おろしにんにく）を入れて、よく混ぜ合わせます。
豚肉には、ビタミンB1が豊富に含まれていて、疲労回復に効果が期待できます。
- ラップをして、電子レンジ（６００W）で２分３０秒加熱します。
- 加熱した豚ひき肉に、B（みそ・黒酢・黒すりごま・粉山椒・一味唐辛子）を加えて混ぜ合わせます。
- 茹でたそばを加え、ほぐしながら混ぜ合わせ、粗みじんに切ったニラと三つ葉、せん切りにしたみょうがを加えて、和えます。
- ニラには、カルシウムが豊富に含まれていて、神経を安定させる効果が期待できます。
また、アリシンも豊富に含まれていて、ビタミンB1の吸収を高めてくれるので、豚肉と一緒に食べると効果的です。 - そばには、ビタミンB1・B2が豊富も含まれていて、イライラ・食欲不振などに効果が期待できます。
- 器にそばを盛り付け、お好みで一味唐辛子をふりかければ、出来上がりです。
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野菜ソムリエプロ Atsushiさんのレシピ本
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、野菜ソムリエプロのAtsushiさんのレシピで「ストレス軽減！豚ひき肉と香味野菜の混ぜそば」でした。
ニラ、三つ葉、みょうがの香味野菜がたっぷり、豚ひき肉の肉みそが美味しそうです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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