2023年7月8日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、冷んやり夏麺レシピ「シャリシャリかき氷そうめん」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の重信初江さんです。
早速、「シャリシャリかき氷そうめん」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「シャリシャリかき氷そうめん」レシピ（１人分）
冷凍トマトで作るかき氷とそうめんを融合させた、冷んやり爽やかな「シャリシャリかき氷そうめん」、夏のお昼ごはんに最適な時短でできる、猛烈に暑い時にトマトの氷が最高の夏麺です。
シャリシャリかき氷そうめんの材料
- そうめん：１人前
- 焼き豚（市販）：適量
- きゅうり：適量
- 冷凍トマト：１個
- 調味料
めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ２
水：１／２カップ
シャリシャリかき氷そうめんの作り方
- そうめんを規定通りの時間で茹でます。
- きゅうりと焼き豚を細切りにします。
- 具材は、冷蔵庫にあるものなら、ハムやゆで卵など、何でもOKです。
- めんつゆは水で薄めます。
- 茹でたそうめんを器に盛り付け、きゅうりと焼き豚をのせ、めんつゆをかけます。
- 冷凍トマトをすりおろし器で、そうめんの上にすりおろして、山になるくらいにたっぷりとのせれば、出来上がりです。
- トマトは、冷凍することで、トマト特有の青臭さもなくなり、甘みも出ます。
- 冷凍トマトをすりおろす時は、トマトが冷たいので、キッチンペーパーで掴んですりおろすと良いです。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「シャリシャリかき氷そうめん」料理研究家の重信初江さんのレシピでした。
めちゃくちゃ暑いときに、口の中も、身体も一気に爽やかになりそう！
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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