2023年8月12日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、いつもと違う野菜の食べ方「ピーマンとさば缶のクリーム煮」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の小田真規子さんです。
早速、「ピーマンとさば缶のクリーム煮」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ピーマンとさば缶のクリーム煮」レシピ（２人分）
ピーマンを丸ごと煮込む「ピーマンとさば缶のクリーム煮」です。
ピーマンとさば缶のクリーム煮の材料
- ピーマン：４個（１２０グラム）
- サラダ油：大さじ１
- カレー粉：大さじ１／２
- 薄力粉：小さじ２
- さば水煮缶：１缶
- 調味料
牛乳：１／２カップ
砂糖：小さじ１
塩：小さじ１／３
ピーマンとさば缶のクリーム煮の作り方
- ピーマンはヘタを取らずに、ピーマンの横に親指を入れて穴をあけて、軽く押しつぶします。
- ピーマンに穴をあけておくことで、煮込み時間の短縮になります。
- ピーマンは、種もワタも取らずに丸ごと使います。
- ピーマンと油はしっかりと絡めることで、仕上がりの香ばしさが増します。
- フライパンにピーマンを入れて、サラダ油をふりかけ、しっかりとからめます。
- ピーマンと油はしっかりとからめることで、仕上がりの香ばしさが増します。
- ピーマンを中火で約２分焼いて、焼き色がついたら、カレー粉、薄力粉を加えてからめます。
- さらに、さば水煮缶を汁ごと加えます。
- ピーマンとさばの相性はバツグンです。
- 牛乳に砂糖と塩を加えて混ぜ、フライパンに注ぎ入れて、煮立てます。
- 沸騰したらフタをして、弱火で４〜５分煮込めば出来上がりです。
小田真規子さんの「いつもと違う野菜の食べ方」はこちら
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「ピーマンとさば缶のクリーム煮」料理研究家の小田真規子さんのいつもと違う野菜の食べ方レシピでした。
丸ごとピーマン、カレー風味が美味しそうです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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